VW currywurst: kultikus szuvenír egy titkos recepttel Wolfsburgból!

VW currywurst: kultikus szuvenír egy titkos recepttel Wolfsburgból!

A népszerű Volkswagen Currywurst több, mint egy kolbász; a német étkezési kultúra kiadós darabja, amelyet 1973 óta gyártanak a wolfsburgi üzemben. Az évtizedek során a Currybockwurst nemcsak kulináris ajándéktárgyá fejlődött, hanem különleges helyet foglalt el a cég történetében is. A Volkswagen gyárban a kolbászt nagy odaadással, saját hentesüzletében készítik, amely 1950 óta létezik, és jelenleg mintegy 25 főt foglalkoztat.

Csúcsidőben a wolfsburgiak évente akár hétmillió curry-kolbászt is tudtak előállítani, ami alátámasztja e különlegesség óriási népszerűségét. Ma évente mintegy 4,8 millió kolbászt állítanak elő, kizárólag regionális sertéshúsból, amelyet foszfátok, tejfehérje és glutamát nélkül dolgoznak fel. A kolbász fűszerkeveréke Kulmbachból származik, és továbbra is jól őrzött titok marad. A 20%-os zsírtartalom viszonylag alacsony, míg a normál kolbász gyakran 40-45% zsírt tartalmaz.

Hagyomány és innováció

Az 50a csarnokban a közelmúltban megnyílt új kolbászcsarnokban nem csak termelés folyik, hanem az alkalmazottak és a kolbászbarátok iránti megbecsülés is. Itt régi gépeket és történelmi képeket találhat, amelyek dokumentálják a VW currywurst eredetét és hagyományait. Különösen figyelemre méltó egy széf, amely a kézzel írott eredeti receptet tartalmazza 1973-ból – csak Markus Greiner gasztrofőnök és Dietmar Schulz élelmiszer-termelési vezető férhet hozzá.

Ahol korábban csak a gyári alkalmazottak számára tartották fenn a kolbászt, mostanra bővült a forgalmazásuk. A currywurst ma már nemcsak a VW étkezdéiben, hanem a VfL Wolfsburg stadionban és a kiválasztott Edeka üzletekben is megtalálhatja. Hagyományosan fűszerezett ketchuppal és curryporral tálalják, ma már a gyár falain kívül is nagyon népszerű.

Kultikus státusz és popkultúra

A currywurst az évek során a popkultúrában is megtalálta a helyét; Herbert Grönemeyer meg is említi egyik dalában. Tehát ezek a kolbászok nem csak egy nassolnivalók – olyan identitásdarabot alkotnak, amelyet sokan a Volkswagenhez kötnek. A nagy népszerűség annak is köszönhető, hogy a Volkswagent a német gazdasági csoda szimbólumának tartják, és a currywurst is ennek az örökségnek a része.

Ez nem utolsósorban a tradíció és a modernitás ötvözetében nyilvánul meg, amelyet a Volkswagen megtestesít. Miközben a vállalat folytatja az olyan innovatív gyártási rendszerek és modellek fejlesztését, mint a Golf, a currywurst továbbra is egy kulináris szuvenír, amely generációkat köt össze. A wolfsburgi gyár látogatása nem csak az autórajongók számára érdekes – ezt az élményt a jó kolbász kedvelői sem hagyhatják ki!

Ha többet szeretne megtudni a currywurst történetéről és annak fontosságáról a Volkswagen számára, tekintse meg a cikkeket news38.de, autómotor és sport és Volkswagen Newsroom hogy!