VW currywurst: souvenir cult con una ricetta segreta di Wolfsburg!

VW currywurst: souvenir cult con una ricetta segreta di Wolfsburg!

Il popolare Volkswagen Currywurst è molto più di una semplice salsiccia; si tratta di un sostanzioso pezzo della cultura gastronomica tedesca che viene prodotto nello stabilimento di Wolfsburg dal 1973. Nel corso dei decenni, il Currybockwurst non solo si è trasformato in un souvenir culinario, ma ha anche assunto un posto speciale nella storia dell'azienda. Nello stabilimento Volkswagen, la salsiccia viene prodotta con grande dedizione nella propria macelleria, che esiste dal 1950 e che oggi impiega circa 25 dipendenti.

Nei periodi di punta gli abitanti di Wolfsburg riuscivano a produrre fino a sette milioni di salsicce al curry all'anno, il che sottolinea l'enorme popolarità di questa specialità. Today, around 4.8 million sausages are produced every year, exclusively from regional pork that is processed without phosphates, milk protein and glutamate. La miscela di spezie per la salsiccia proviene da Kulmbach e rimane un segreto ben custodito. Il contenuto di grassi del 20% è relativamente basso, mentre le salsicce normali contengono spesso il 40-45% di grassi.

Tradizione e innovazione

Il nuovo reparto salsicce nel padiglione 50a, inaugurato di recente, non viene utilizzato solo per la produzione, ma anche per mostrare apprezzamento ai dipendenti e agli amanti delle salsicce. Qui potete trovare vecchi macchinari e foto storiche che documentano le origini e la tradizione del currywurst VW. Particolarmente degna di nota è una cassaforte che contiene la ricetta originale scritta a mano del 1973, alla quale hanno accesso solo il capo della gastronomia Markus Greiner e il responsabile della produzione alimentare Dietmar Schulz.

Laddove prima le salsicce erano riservate solo ai dipendenti della fabbrica, ora la loro distribuzione si è ampliata. Oggi potete trovare il currywurst non solo nelle mense VW, ma anche nello stadio del VfL Wolfsburg e in selezionati negozi Edeka. Tradizionalmente viene servito con ketchup speziato e curry in polvere e ora è molto popolare anche fuori dalle mura della fabbrica.

Stato di culto e cultura pop

Il currywurst ha trovato negli anni il suo posto anche nella cultura pop; Herbert Grönemeyer ne parla addirittura in una delle sue canzoni. Quindi queste salsicce sono più di un semplice spuntino: sono un pezzo di identità che molte persone associano alla Volkswagen. La grande popolarità è dovuta anche al fatto che la Volkswagen è considerata un simbolo del miracolo economico tedesco e il currywurst fa parte di questa eredità.

Ciò è evidente anche nella combinazione di tradizione e modernità che la Volkswagen incarna. Mentre l’azienda continua a sviluppare sistemi di produzione e modelli innovativi come la Golf, il currywurst rimane un souvenir culinario che unisce generazioni. Una visita allo stabilimento di Wolfsburg non è interessante solo per gli appassionati di automobili: anche gli amanti della buona salsiccia non dovrebbero perdersi questa esperienza!

Per ulteriori informazioni sulla storia del currywurst e sulla sua importanza per Volkswagen, consulta gli articoli di news38.de, automobile, motore e sport E Sala stampa Volkswagen A!