VW currywurst: kulta suvenīrs ar slepenu recepti no Volfsburgas!

VW currywurst: kulta suvenīrs ar slepenu recepti no Volfsburgas!

Populārais Volkswagen Currywurst ir vairāk nekā tikai desa; tas ir sātīgs vācu pārtikas kultūras gabals, kas tiek ražots Volfsburgas rūpnīcā kopš 1973. gada. Gadu desmitu laikā Currybockwurst ir ne tikai attīstījies par kulinārijas suvenīru, bet arī ieņēmis īpašu vietu uzņēmuma vēsturē. Volkswagen rūpnīcā desa tiek gatavota ar lielu atdevi savā gaļas veikalā, kas pastāv kopš 1950. gada un tagad nodarbina ap 25 cilvēku.

Visvairāk Volfsburgas iedzīvotāji varēja saražot līdz septiņiem miljoniem karija desu gadā, kas liecina par šīs specialitātes milzīgo popularitāti. Mūsdienās katru gadu tiek saražoti aptuveni 4,8 miljoni desu, tikai no reģionālās cūkgaļas, kas tiek pārstrādāta bez fosfātiem, piena proteīna un glutamāta. Garšvielu maisījums desai nāk no Kulmbahas un paliek labi glabāts noslēpums. 20% tauku saturs ir salīdzinoši zems, savukārt parastās desas bieži satur 40-45% tauku.

Tradīcijas un inovācijas

Nesen atklātā jaunā desu zāle 50a hallē tiek izmantota ne tikai ražošanai, bet arī, lai izrādītu atzinību darbiniekiem un desu cienītājiem. Šeit jūs varat atrast vecas mašīnas un vēsturiskas bildes, kas dokumentē VW currywurst izcelsmi un tradīcijas. Īpaši ievērības cienīgs ir seifs, kurā ir ar roku rakstīta oriģinālrecepte no 1973. gada – tam ir pieejams tikai gastro šefs Markuss Grēiners un pārtikas ražošanas vadītājs Dītmars Šulcs.

Ja iepriekš desas bija paredzētas tikai rūpnīcas darbiniekiem, tagad to izplatīšana ir paplašinājusies. Šodien kariju var atrast ne tikai VW ēdnīcās, bet arī VfL Wolfsburg stadionā un atsevišķos Edeka veikalos. Tradicionāli to pasniedz ar kečupu un karija pulveri, un tagad tas ir ļoti populārs ārpus rūpnīcas sienām.

Kulta statuss un popkultūra

Gadu gaitā karijs ir atradis savu vietu arī popkultūrā; Herberts Grēnemejers to pat piemin vienā no savām dziesmām. Tātad šīs desiņas ir kas vairāk nekā tikai uzkoda – tās ir identitātes gabals, kas daudziem asociējas ar Volkswagen. Lielā popularitāte ir saistīta arī ar to, ka Volkswagen tiek uzskatīts par Vācijas ekonomikas brīnuma simbolu un karijs ir daļa no šī mantojuma.

Tas ir acīmredzams ne tikai tradīciju un modernitātes apvienojumā, ko iemieso Volkswagen. Kamēr uzņēmums turpina attīstīt novatoriskas ražošanas sistēmas un modeļus, piemēram, Golf, karija suvenīrus joprojām ir kulinārijas suvenīrs, kas savieno paaudzes. Volfsburgas rūpnīcas apmeklējums ir interesants ne tikai auto cienītājiem - arī labas desas cienītājiem nevajadzētu palaist garām šo pieredzi!

Lai iegūtu plašāku informāciju par karija vursta vēsturi un tās nozīmi Volkswagen, skatiet rakstus no news38.de, auto motors un sports un Volkswagen ziņu telpa uz!