Suche
Mein Konto
VW-curryworst: cult-souvenir met een geheim recept uit Wolfsburg!
Volkswagen's Currywurst in Wolfsburg: cultus, traditie en nieuwe worsthal voor waardering en tentoonstellingen sinds 1973.
VW-curryworst: cult-souvenir met een geheim recept uit Wolfsburg!
De populaire Volkswagen Currywurst is meer dan alleen een worst; het is een stevig stukje Duitse eetcultuur dat sinds 1973 in de fabriek in Wolfsburg wordt geproduceerd. De Currybockwurst heeft zich in de afgelopen decennia niet alleen ontwikkeld tot een culinair souvenir, maar heeft ook een bijzondere plaats in de geschiedenis van het bedrijf ingenomen. In de Volkswagenfabriek wordt de worst met veel toewijding gemaakt in de eigen slagerij, die al sinds 1950 bestaat en inmiddels zo’n 25 mensen in dienst heeft.
Op piekmomenten konden de inwoners van Wolfsburg tot zeven miljoen curryworsten per jaar produceren, wat de immense populariteit van deze specialiteit onderstreept. Tegenwoordig worden er jaarlijks zo’n 4,8 miljoen worsten geproduceerd, uitsluitend van regionaal varkensvlees dat zonder fosfaten, melkeiwitten en glutamaat wordt verwerkt. Het kruidenmengsel voor de worst komt uit Kulmbach en blijft een goed bewaard geheim. Het vetgehalte van 20% is relatief laag, terwijl normale worsten vaak 40-45% vet bevatten.
Traditie en innovatie
De nieuwe worstenhal in hal 50a, die onlangs is geopend, wordt niet alleen gebruikt voor productie, maar ook om waardering te tonen voor medewerkers en worstliefhebbers. Hier vindt u oude machines en historische foto's die de oorsprong en traditie van de VW-curryworst documenteren. Bijzonder opmerkelijk is een kluis die het handgeschreven originele recept uit 1973 bevat - alleen gastro-baas Markus Greiner en Dietmar Schulz, hoofd voedselproductie, hebben er toegang toe.
Waar de worsten voorheen alleen voorbehouden waren aan fabrieksmedewerkers, is de distributie nu uitgebreid. Tegenwoordig vind je de curryworst niet alleen in de VW-kantines, maar ook in het VfL Wolfsburg-stadion en in geselecteerde Edeka-winkels. Het wordt traditioneel geserveerd met gekruide ketchup en kerriepoeder en is nu ook buiten de fabrieksmuren erg populair.
Cultstatus en popcultuur
Ook de curryworst heeft door de jaren heen zijn plek gevonden in de popcultuur; Herbert Grönemeyer vermeldt het zelfs in een van zijn liedjes. Deze worsten zijn dus meer dan alleen een tussendoortje: ze zijn een stukje identiteit dat veel mensen associëren met Volkswagen. De grote populariteit is ook te danken aan het feit dat Volkswagen wordt beschouwd als een symbool van het Duitse economische wonder en de curryworst tot dit erfgoed behoort.
Dit blijkt niet in de laatste plaats uit de combinatie van traditie en moderniteit die Volkswagen belichaamt. Terwijl het bedrijf innovatieve productiesystemen en modellen zoals de Golf blijft ontwikkelen, blijft de curryworst een culinair souvenir dat generaties met elkaar verbindt. Een bezoek aan de fabriek in Wolfsburg is niet alleen interessant voor autoliefhebbers, ook liefhebbers van goede worst mogen deze ervaring niet missen!
Voor meer informatie over de geschiedenis van curryworst en het belang ervan voor Volkswagen, bekijk de artikelen van nieuws38.de, auto, motor en sport En Volkswagen-journaal naar!