VW currywurst: kultowa pamiątka z sekretnym przepisem z Wolfsburga!

VW currywurst: kultowa pamiątka z sekretnym przepisem z Wolfsburga!

Popularny Volkswagen Currywurst to coś więcej niż kiełbasa; jest to solidny element niemieckiej kultury kulinarnej, produkowany w zakładzie w Wolfsburgu od 1973 roku. Currybockwurst na przestrzeni dziesięcioleci stał się nie tylko kulinarną pamiątką, ale zajął także szczególne miejsce w historii firmy. W fabryce Volkswagena kiełbasa wyrabiana jest z wielkim zaangażowaniem we własnej masarni, która istnieje od 1950 roku i zatrudnia obecnie około 25 osób.

W szczytowych okresach mieszkańcy Wolfsburga byli w stanie wyprodukować do siedmiu milionów kiełbasek curry rocznie, co podkreśla ogromną popularność tego specjału. Obecnie co roku produkuje się około 4,8 miliona kiełbas, wyłącznie z regionalnej wieprzowiny przetwarzanej bez fosforanów, białka mleka i glutaminianu. Mieszanka przyprawowa do kiełbasy pochodzi z Kulmbach i pozostaje pilnie strzeżoną tajemnicą. Zawartość tłuszczu wynosząca 20% jest stosunkowo niska, podczas gdy zwykłe kiełbasy często zawierają 40-45% tłuszczu.

Tradycja i innowacja

Niedawno otwarta nowa hala wędliniarska w hali 50a służy nie tylko produkcji, ale także okazywaniu uznania pracownikom i miłośnikom kiełbasy. Można tu znaleźć stare maszyny i zdjęcia historyczne dokumentujące pochodzenie i tradycję VW Currywurst. Na szczególną uwagę zasługuje sejf, w którym znajduje się odręcznie napisany oryginalny przepis z 1973 roku, do którego dostęp mają jedynie szef gastronomii Markus Greiner i szef produkcji żywności Dietmar Schulz.

Tam, gdzie wcześniej kiełbasy były zarezerwowane wyłącznie dla pracowników fabryki, obecnie ich dystrybucja uległa rozszerzeniu. Currywurst można dziś znaleźć nie tylko w kantynach VW, ale także na stadionie VfL Wolfsburg i w wybranych sklepach Edeki. Tradycyjnie podaje się je z pikantnym ketchupem i curry, a obecnie cieszy się dużą popularnością poza murami fabryki.

Status kultowy i popkultura

Currywurst na przestrzeni lat znalazł także swoje miejsce w popkulturze; Herbert Grönemeyer wspomina o tym nawet w jednej ze swoich piosenek. Zatem te kiełbaski to coś więcej niż tylko przekąska – to element tożsamości, który wiele osób kojarzy z Volkswagenem. Duża popularność wynika także z faktu, że Volkswagen uważany jest za symbol niemieckiego cudu gospodarczego, a currywurst jest częścią tego dziedzictwa.

Widać to zwłaszcza w połączeniu tradycji i nowoczesności, które ucieleśnia Volkswagen. Podczas gdy firma nadal udoskonala innowacyjne systemy produkcyjne i modele, takie jak Golf, currywurst pozostaje kulinarną pamiątką, która łączy pokolenia. Wizyta w fabryce w Wolfsburgu będzie interesująca nie tylko dla fanów motoryzacji – tego przeżycia nie mogą przegapić także miłośnicy dobrej kiełbasy!

Więcej informacji na temat historii currywurstu i jego znaczenia dla Volkswagena można znaleźć w artykułach z news38.de, silnik samochodowy i sport I Newsroom Volkswagena Do!