VW currywurst: kultni spominek s skrivnim receptom iz Wolfsburga!

VW currywurst: kultni spominek s skrivnim receptom iz Wolfsburga!

Priljubljena Volkswagen Currywurst je več kot le klobasa; je krepak kos nemške prehranjevalne kulture, ki se v tovarni v Wolfsburgu proizvaja od leta 1973. Skozi desetletja se Currybockwurst ni razvil le v kulinarični spominek, ampak je zavzel tudi posebno mesto v zgodovini podjetja. V tovarni Volkswagen klobaso izdelujejo z veliko predanostjo v lastni mesnici, ki obstaja že od leta 1950 in danes zaposluje okoli 25 ljudi.

Ob konicah so prebivalci Wolfsburga lahko pridelali do sedem milijonov curry klobas na leto, kar poudarja izjemno priljubljenost te specialitete. Danes vsako leto proizvedejo okoli 4,8 milijona klobas, izključno iz regionalne svinjine, ki je predelana brez fosfatov, mlečnih beljakovin in glutamata. Začimbna mešanica za klobaso prihaja iz Kulmbacha in ostaja dobro varovana skrivnost. Vsebnost maščobe 20 % je sorazmerno nizka, medtem ko navadne klobase pogosto vsebujejo 40-45 % maščobe.

Tradicija in inovativnost

Nova hala klobas v hali 50a, ki je bila pred kratkim odprta, ni namenjena samo proizvodnji, ampak tudi izrazu spoštovanja zaposlenih in ljubiteljev klobas. Tukaj lahko najdete stare stroje in zgodovinske slike, ki dokumentirajo izvor in tradicijo VW currywursta. Posebej omembe vreden je sef, v katerem je na roko napisan izvirni recept iz leta 1973 – dostop do njega imata le gastro šef Markus Greiner in Dietmar Schulz, vodja proizvodnje hrane.

Kjer so bile klobase prej rezervirane le za zaposlene v tovarni, se je njihova distribucija razširila. Danes lahko currywurst najdete ne samo v menzah VW, ampak tudi na stadionu VfL Wolfsburg in v izbranih trgovinah Edeka. Tradicionalno ga postrežejo z začinjenim kečapom in karijem v prahu in je zdaj zelo priljubljen zunaj tovarniških zidov.

Kultni status in pop kultura

Currywurst je z leti našel svoje mesto tudi v pop kulturi; Herbert Grönemeyer jo celo omenja v eni od svojih pesmi. Te klobase so torej več kot le prigrizek – so delček identitete, ki ga mnogi povezujejo s Volkswagnom. Velika priljubljenost je tudi posledica dejstva, da Volkswagen velja za simbol nemškega gospodarskega čudeža in currywurst je del te dediščine.

To je ne nazadnje razvidno iz kombinacije tradicije in modernosti, ki jo pooseblja Volkswagen. Medtem ko podjetje še naprej razvija inovativne proizvodne sisteme in modele, kot je Golf, currywurst ostaja kulinarični spominek, ki povezuje generacije. Obisk tovarne v Wolfsburgu ni zanimiv le za ljubitelje avtomobilov – tega doživetja ne smete zamuditi niti ljubitelji dobre klobase!

Za več informacij o zgodovini currywursta in njegovem pomenu za Volkswagen si oglejte članke iz news38.de, avtomobilski motor in šport in Volkswagnova novica do!