Verontwaardiging over NRW-Schnitzel: is het eten nog eetbaar?

Verontwaardiging over NRW-Schnitzel: is het eten nog eetbaar?

Een schnitzel uit Noordrijn-Westfalen zorgt voor sensatie op internet - en niet vanwege de heerlijke bereiding. Een foto van deze Hawaiiaanse schnitzel, geplaatst op Reddit volgens soester-anzeiger.de, laat zien dat deze wordt geserveerd met ananasschijfjes uit blik en gesmolten kaas. De frietjes, eufemistisch omschreven als ‘slap’, en de onsmakelijke mayonaise doen je watertanden als je er alleen al naar kijkt – maar niet uit verwachting. Gebruikers zijn kritisch en spottend, waarbij iemand de voorbereiding zelfs vergelijkt als een pleidooi voor Amnesty International. De tenor: Deze schnitzel ziet er oneetbaar uit.

Maar dat is niet de enige schnitzel die de hoofden van mensen verhit. Een ander voorbeeld veroorzaakt vanwege de prijs verhitte discussies in het Ruhrgebied. Op Reddit wordt voor maar liefst 34 euro een schnitzel aangeboden, geserveerd met truffelfrietjes en komkommersalade. Deze prijs is een doorn in het oog van veel mensen, ook van degenen die behoren tot de groep ‘schnitzelmisdaden’, die lelijke schnitzels presenteert. Sommige gebruikers vergelijken dit met onbeperkte buffetten of de goedkope schnitzels die je in Wenen kunt vinden. Critici beweren dat je voor deze forse prijs aanzienlijk meer mag verwachten.

Kritiek en verdediging van het schnitzelprijsbeleid

Er is een levendige discussie op internet, en het duurt niet lang voordat de tegenstrijdigheid zichtbaar wordt. Een voorstander van de dure schnitzel vergeet niet de kwaliteit van de ingrediënten, de arbeidskosten en de geklaarde boter die wordt gebruikt ter rechtvaardiging van de prijs te vermelden. Voor hem is het restaurant in Gevelsberg zijn “favoriete restaurant” en hij benadrukt de hoge kwaliteit van het gerecht. Ook de apart geserveerde truffelfrietjes zouden in dit kader als prijsverklaring kunnen dienen.

De discussie over schnitzel is niet alleen lokaal, de diversiteit en populariteit van dit gerecht strekt zich uit tot buiten de Duitse grenzen. Zoals Wikipedia uitlegt, verwijst de term “schnitzel” in veel landen naar verschillende gepaneerde, gefrituurde stukken vlees. Van Wiener Schnitzel tot Cotoletta alla Milanese tot frakh pané in Egypte, het gerecht is over de hele wereld te vinden, vaak in verschillende variaties - of het nu gaat om aardappelsalade in Namibië of als Cordon Bleu in Zuid-Afrika.

De vraag blijft: wat zit er achter de hype rond schnitzel en vooral achter dit mislukte voorbeeld? Is het de combinatie van traditie en creativiteit die altijd tot nieuwe hoogtepunten of dieptepunten leidt? Eén ding is duidelijk: Schnitzel is en blijft een onderwerp dat mensen bezig houdt - en kan voor sommige mensen potentieel een echte hit of flop worden vóór hun volgende restaurantbezoek.