Hermelín: Jak tento sýr může zlepšit zdraví vašeho mozku!

Hermelín: Jak tento sýr může zlepšit zdraví vašeho mozku!

Milovníci sýrů z toho budou mít radost! Nejnovější studie ukazují, že hermelín vypadá nejen dobře na sýrovém prkénku, ale mohl by také podporovat naše mozkové funkce. Hlasitý čip Současný výzkum zdravotních účinků hermelínu je založen především na studiích na myších. Hlavními podezřelými jsou amidy mastných kyselin, zejména myristamid, které mají potenciál podporovat zdraví mozku.

Předpokládá se, že myristamid by mohl zvýšit neuroprotektivní faktory v hipokampu a pomoci tak zpomalit neurodegenerativní procesy nebo dokonce zabránit jejich rozvoji. Zdá se, že produkty těchto derivátů mastných kyselin také zlepšují kognitivní výkon, podle studie v časopise Neuroscience Research provedené Kjótskou univerzitou. Bylo prokázáno, že potrava myší, skládající se z tresky s vysokým obsahem tuku spolu s myristamidem, vedla k výraznému zlepšení jejich paměti. Tyto výsledky naznačují, že pravidelný příjem určitých živin ze stravy, jako jsou ty, které se nacházejí v mléčných výrobcích, může být schopen snížit riziko Alzheimerovy choroby. NewsMedical zdůrazňuje, že myristamid zvyšuje hladinu BDNF (neurotrofický faktor odvozený z mozku), který je zásadní pro procesy učení a paměti.

Mechanismus působení a význam

Jak to ale všechno vlastně funguje? Vědci se domnívají, že myristamid působí buď přímo na mozek, nebo prostřednictvím receptorů ve střevě. I když se pozitivní účinky na paměť zdají docela slibné, otázkou zůstává, zda by nízké dávky myristamidu mohly být integrovány do našeho každodenního života jako jednoduchá svačina. Každodenní používání sýra jako pozitivního příspěvku k výkonu mozku je však vzrušující Neurologie Sopron poukazuje na to, že to v žádném případě nemůže být jediným řešením kognitivního úpadku.

Na co by se však nemělo zapomínat je, že předchozí výzkumy jsou většinou založeny na studiích na zvířatech. Přenositelnost těchto výsledků na člověka je stále nejasná. Jsou nutné dlouhodobé studie, aby se zjistilo, jak dlouho trvají požadované kognitivní účinky a které další mechanismy vlastně fungují. Přesto ve výzkumu přibývá důkazů o úloze výživy při podpoře zdraví mozku. Mezi identifikované amidy mastných kyselin patří myristamid, oleamid a stearamid, přičemž nejlepší výsledky vykazoval myristamid.

Zachyceno pro budoucnost

Souhrnně lze říci: Hermelín není jen požitkem pro mlsné jazýčky, ale může být i dalším zasvěceným tipem na podporu mozkových funkcí v jídelníčku. Kombinace kulinářského potěšení a možného zlepšení kognitivních schopností by mohla být skutečným týmem snů. Příští sýrový večer by byl ideální příležitostí sníst i mozek!