Mallorca står over for en gastronomikrise: Hundredvis af restauranter truer med at lukke!

Mallorca står over for en gastronomikrise: Hundredvis af restauranter truer med at lukke!

Situationen på Mallorca er anspændt denne sommer. Trods et højt besøgstal i højsæsonen lever restaurantdriften mange steder ikke op til forventningerne. Restaurantejere advarer indtrængende: En bølge af konkurser er nært forestående, fordi mange bordreservationer simpelthen forbliver ubrugte. Juanmi Ferrer, formand for gastro-iværksætterforeningen CAEB Restauración, forudser, at hundredvis af restauranter kan lukke. I populære feriesteder som Port de Sóller, Sant Elm og Port d’Alcúdia faldt antallet af gæster endda med op til 40 procent. Det afspejler sig kraftigt i kasseapparatet – salget per bord er faldet med ti-tolv procent.

Feriegæster, der ønsker at spare penge, spiser mindre og giver ofte afkald på vin og ekstra retter. Højere omkostninger til fly og hoteller tvinger mange turister til at spare penge, hvilket kan ramme ikke kun cateringbranchen, men også hele Mallorcas økonomi hårdt. Især i Palma viser tallene et bekymrende billede: her er antallet af besøgende på den berømte Paseo Marítimo omkring 20 procent under året før. Nogle restauranter i populære turistområder bevilger deres personale ferie, hvilket yderligere fremhæver den kritiske situation. Sidste år måtte 370 cateringvirksomheder lukke, hvilket førte til et samlet tab på omkring tre procent af restauranterne på øen, som [merkur.de](https://www.merkur.de/welt/hunde-restaurants- Werden-schrein-mittelmeer-insel-gabe-deutschen-urlaubern- Schuld-93870082.html) rapporterer.

Protester som et ramaskrig mod masseturisme

Mens cateringbranchen kæmper for sin eksistens, er der stemmer på Mallorca, der mobiliserer mod masseturisme. I Palma er der sket hærværk i de seneste uger under protester mod overbelastning af infrastrukturen. Historical buildings such as the Almudaina and the Hort del Rei were daubed with slogans such as “Tourists go home”. I Valldemossa og Sóller adresserede deltagerne også de presserende problemer ved at blokere veje og parkeringspladser. Arrangørerne understreger, at aktionerne ikke er rettet mod individuelle turister, men har til formål at gøre opmærksom på masseturismens voksende udfordringer.

Den baleariske regering har reageret på protesterne og forsøgt at afdæmpe situationen med nye foranstaltninger. Det drejer sig blandt andet om etablering af miljøzoner i Palma og en øget turistskat i højsæsonen. Men mange kritikere er skeptiske: Efter deres mening er tiltagene ikke tilstrækkelige til at håndtere presserende problemer som boligmangel og miljøforurening. Disse usikkerheder har også indflydelse på Mallorcas image som en venlig feriedestination. Rejsende fra Tyskland og Storbritannien foretrækker tilsyneladende at vælge alternativer, hvilket får reservationsantallet til at falde yderligere, som infranken.de rapporterer4807-2.

Kig ind i fremtiden

Turismens fremtid på Mallorca er usikker. Hotelejere og politikere stræber i øjeblikket efter en forandring mod mindre masseturisme og mere luksusturisme. Udfordringerne er dog enorme. Med over 13 millioner turister i 2022 opfattes Mallorca som overfyldt, og befolkningen vokser konstant – fra 746.000 i 2005 til omkring 967.000 nu. Dette har ført til øgede ejendomspriser; De Baleariske Øer har de højeste kvadratmeterpriser i Spanien, hvilket påvirker mange lokale, som tagesschau.de viser.

For at sikre cateringvirksomhedernes overlevelse er der et presserende behov for økonomisk hjælp. Ellers er mange restauranter lukningstruede, samtidig med at en langsomt voksende bevægelse af borgerinitiativer højlydt protesterer mod turismens udskejelser. Det er stadig uvist, om Mallorca vil være i stand til at mestre balancegangen mellem turisme og livskvalitet for de lokale beboere.