Η Μαγιόρκα αντιμετωπίζει γαστρονομική κρίση: Εκατοντάδες εστιατόρια απειλούν να κλείσουν!

Η Μαγιόρκα αντιμετωπίζει γαστρονομική κρίση: Εκατοντάδες εστιατόρια απειλούν να κλείσουν!

Τεντωμένη είναι η κατάσταση στη Μαγιόρκα αυτό το καλοκαίρι. Παρά τον μεγάλο αριθμό επισκεπτών την υψηλή περίοδο, οι δραστηριότητες εστιατορίων σε πολλά μέρη δεν ανταποκρίνονται στις προσδοκίες. Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων προειδοποιούν επειγόντως: επίκειται κύμα χρεοκοπιών επειδή πολλές κρατήσεις τραπεζιών απλώς παραμένουν αχρησιμοποίητες. Ο Juanmi Ferrer, πρόεδρος της ένωσης γαστροεπιχειρηματιών CAEB Restauración, προβλέπει ότι εκατοντάδες εστιατόρια θα μπορούσαν να κλείσουν. Σε δημοφιλή θέρετρα διακοπών όπως το Port de Sóller, το Sant Elm και το Port d'Alcúdia, ο αριθμός των επισκεπτών μειώθηκε ακόμη και κατά 40%. Αυτό αντικατοπτρίζεται σε μεγάλο βαθμό στο ταμείο - οι πωλήσεις ανά τραπέζι έχουν μειωθεί κατά δέκα με δώδεκα τοις εκατό.

Οι παραθεριστές που θέλουν να εξοικονομήσουν χρήματα τρώνε λιγότερο και συχνά παραιτούνται από κρασί και επιπλέον πιάτα. Το υψηλότερο κόστος για πτήσεις και ξενοδοχεία αναγκάζει πολλούς τουρίστες να εξοικονομήσουν χρήματα, γεγονός που μπορεί να πλήξει σκληρά όχι μόνο τον κλάδο της εστίασης αλλά και ολόκληρη την οικονομία της Μαγιόρκα. Ειδικά στην Πάλμα, οι αριθμοί δείχνουν μια ανησυχητική εικόνα: εδώ ο αριθμός των επισκεπτών στο διάσημο Paseo Marítimo είναι περίπου 20 τοις εκατό χαμηλότερος από το προηγούμενο έτος. Ορισμένα εστιατόρια σε δημοφιλείς τουριστικές περιοχές παραχωρούν στο προσωπικό τους διακοπές, γεγονός που αναδεικνύει περαιτέρω την κρίσιμη κατάσταση. Πέρυσι, 370 καταστήματα εστίασης χρειάστηκε να κλείσουν, γεγονός που οδήγησε σε συνολική απώλεια περίπου του 3% των εστιατορίων στο νησί, όπως αναφέρει ο [merkur.de](https://www.merkur.de/welt/hunde-restaurants- Werden-schrein-mittelmeer-insel-gabe-deutschen.233870) Schuld.

Διαμαρτυρίες ως κατακραυγή κατά του μαζικού τουρισμού

Ενώ ο κλάδος της εστίασης παλεύει για την ύπαρξή του, υπάρχουν φωνές στη Μαγιόρκα που κινητοποιούνται κατά του μαζικού τουρισμού. Στην Πάλμα, βανδαλισμοί σημειώθηκαν τις τελευταίες εβδομάδες κατά τη διάρκεια διαμαρτυριών κατά της υπερφόρτωσης των υποδομών. Ιστορικά κτίρια όπως το Almudaina και το Hort del Rei ήταν επικαλυμμένα με συνθήματα όπως «Οι τουρίστες πάνε σπίτι τους». Στη Valldemossa και στο Sóller, οι συμμετέχοντες αντιμετώπισαν επίσης τα πιεστικά προβλήματα κλείνοντας δρόμους και χώρους στάθμευσης. Οι διοργανωτές τονίζουν ότι οι δράσεις δεν απευθύνονται σε μεμονωμένους τουρίστες, αλλά έχουν σκοπό να επιστήσουν την προσοχή στις αυξανόμενες προκλήσεις του μαζικού τουρισμού.

Η κυβέρνηση των Βαλεαρίδων έχει απαντήσει στις διαμαρτυρίες και προσπάθησε να εκτονώσει την κατάσταση με νέα μέτρα. Αυτά περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, τη δημιουργία περιβαλλοντικών ζωνών στην Πάλμα και την αύξηση του τουριστικού φόρου την υψηλή περίοδο. Αλλά πολλοί επικριτές είναι δύσπιστοι: Κατά τη γνώμη τους, τα μέτρα δεν επαρκούν για την αντιμετώπιση πιεστικών προβλημάτων όπως οι ελλείψεις κατοικιών και η περιβαλλοντική ρύπανση. Αυτές οι αβεβαιότητες έχουν επίσης αντίκτυπο στην εικόνα της Μαγιόρκα ως φιλικού προορισμού διακοπών. Οι ταξιδιώτες από τη Γερμανία και τη Μεγάλη Βρετανία προφανώς προτιμούν να επιλέγουν εναλλακτικές, κάτι που προκαλεί περαιτέρω πτώση των αριθμών κρατήσεων, όπως αναφέρει infranken.de2-8-8-4-4.

Το βλέμμα στο μέλλον

Το μέλλον του τουρισμού στη Μαγιόρκα είναι αβέβαιο. Ξενοδόχοι και πολιτικοί προσπαθούν αυτή τη στιγμή για μια αλλαγή προς λιγότερο μαζικό τουρισμό και περισσότερο τουρισμό πολυτελείας. Ωστόσο, οι προκλήσεις είναι τεράστιες. Με πάνω από 13 εκατομμύρια τουρίστες το 2022, η Μαγιόρκα θεωρείται υπερπλήρη και ο πληθυσμός αυξάνεται συνεχώς - από 746.000 το 2005 σε περίπου 967.000 τώρα. Αυτό οδήγησε σε αύξηση των τιμών των ακινήτων. Οι Βαλεαρίδες Νήσοι έχουν τις υψηλότερες τιμές ανά τετραγωνικό μέτρο στην Ισπανία, κάτι που επηρεάζει πολλούς ντόπιους, όπως δείχνει το tagesschau.de.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η επιβίωση των επιχειρήσεων εστίασης, απαιτείται επειγόντως οικονομική βοήθεια. Σε αντίθετη περίπτωση, πολλά εστιατόρια απειλούνται με κλείσιμο, ενώ ταυτόχρονα ένα σιγά σιγά αναπτυσσόμενο κίνημα πρωτοβουλιών πολιτών διαμαρτύρεται έντονα για τις υπερβολές του τουρισμού. Μένει να δούμε αν η Μαγιόρκα θα μπορέσει να εξισορροπήσει τον τουρισμό και την ποιότητα ζωής των κατοίκων της περιοχής.