Berliinin mehiläishoitaja Hagen Schütt: Hunaja, joka viettelee aistit!

Berliinin mehiläishoitaja Hagen Schütt: Hunaja, joka viettelee aistit!

Mehiläisten ja hunajan maailmassa tapahtuu jatkuvasti uusia kehityssuuntia, jotka kiehtovat paitsi mehiläishoitajia myös kuluttajia. Berliiniläinen mehiläishoitaja Hagen Schütt on tehnyt itselleen mainetta yrityksellään "Beutenliebe". Hienoimman hunajan myynnin lisäksi hän tarjoaa myös vahakynttilöitä. Tämä erikoismyymälä ei ole vain paikka mehiläispesän tuotteille, vaan myös rakkauden merkki pienille ahkeralle hyönteisille, jotka rikastavat ympäristöämme niin paljon. Schütt käynnisti mehiläishoitoyrityksensä vuonna 2022 vaimonsa Steffin ja pitkäaikaisen mehiläisrakkauden inspiroimana ja ylläpitää useita mehiläisyhdyskuntia puutarhassaan sekä naapurikiinteistöissä ja Ewald Fischerin taimitarhassa Rudowissa.

”Maaliskuusta syyskuuhun olemme kiireisiä mehiläisten parissa lähes joka päivä”, Schütt selittää. Työssään hän käyttää tupakoitsijaa eläinten rauhoittamiseen. "Mehiläispesässä on noin 10 000 mehiläistä ja suojapuku on pakollinen", hän lisää. Korkin avaamisen jälkeen hunaja kerätään hänen liesituuletinkeittiössä ja myydään viikoittain markkinoilla ja verkossa. Hän ja hänen kumppaninsa Gonska tarjoavat erilaisia ​​hunajatyyppejä, jotka eroavat maultaan. Schüttille on tärkeää korostaa, että teollisuushunaja sisältää usein lisäaineita tasaisen maun takaamiseksi.

Hunajatyyppien monimuotoisuus

Hunajatyyppien valikoima on vaikuttava. Vaikka Schütt keskittyy alueellisiin aarteisiinsa, Berliinissä on myös muita mehiläishoitajaa, jotka tarjoavat korkealaatuisia tuotteita. Jörn Feikert on tuottanut hunajaa Berliinin Rosenthalissa vuodesta 2015 lähtien osana Kapitalhonig-mehiläishoitoa. Feikertin tarjoamille eri hunajatyypeille on ominaista niiden alkuperä Berliinin parhaista paikoista. Näitä ovat mieto keväthunaja, kermainen rypsihunaja ja arvostettu lehmukkahunaja, vain muutamia mainitakseni.

• Frühjahrstracht: milder Honig aus Obstbäumen, Sträuchern, Robinien und Ahorn
• Rapshonig: cremiger, heller Honig aus Rapsfeldern in Brandenburg
• Lindenblüte: flüssiger, würziger Honig
• Heidehonig: würziger Honig aus Heidelandschaften
• Sommerblüte: cremiger Honig mit Nektar von Sommerblumen

Kestävyys ja mehiläishoito

Mitä monet ihmiset eivät tiedä: Mehiläishoidon ekologinen merkitys on valtava. Mehiläishoitajat edistävät pölytystä ja siten ekosysteemien vakautta. Hunaja-asiantuntijoiden mukaan ympäristöystävällisellä mehiläishoidolla on keskeinen rooli luonnon ja luonnon monimuotoisuuden suojelemisessa. Mehiläisten kunnioittava kohtelu on äärimmäisen tärkeää. Saksan mehiläishoitajien on noudatettava tiukkoja ohjeita tukeakseen mehiläisyhdyskuntien terveyttä ja kunnioittaakseen luontoa.

"Kestävä mehiläishoito on paljon muutakin kuin hunajan keräämistä", Schütt korostaa. "Käytämme mehiläislaatikoissamme luonnonmateriaaleja ja olemme aktiivisesti sitoutuneet suojelemaan luonnon monimuotoisuutta." Tämä tarkoittaa myös sitä, että vuosittain istutetaan vähintään 1 000 kukkivaa kasvia ja että mehiläiset vaeltavat enintään 35 kilometrin säteellä. Tämä varmistaa, että heillä on terveellisiä ravintolähteitä ja elinympäristöjä.

Berliinin hunajamarkkinat eivät ole vain paikka nauttia herkullisesta hunajasta, vaan myös esimerkki monien mehiläishoitajien sitoutumisesta, jotka työskentelevät ympäristötietoisesti ja ovat aktiivisesti sitoutuneita mehiläisten terveyteen. Jos haluat tietää enemmän luonnon pienistä ihmeistä, voit vierailla verkkosivuilla Berliinin livenä, berlinimker.de ja honeyexperts.de mielenkiintoista tietoa ja tarjouksia.