Hagen Schütt berlini méhész: Az érzékeket elcsábító méz!

Hagen Schütt berlini méhész: Az érzékeket elcsábító méz!

A méhek és a méz világában folyamatosan új fejlemények születnek, amelyek nemcsak a méhészeket, hanem a fogyasztókat is lenyűgözik. Hagen Schütt berlini méhész a „Beutenliebe” vállalkozásával szerzett magának hírnevet. A legfinomabb méz árusítása mellett viaszgyertyákat is kínál. Ez a különleges üzlet nem csak a méhkasból származó termékek helye, hanem a szeretet jele is a környezetünket oly gazdagító kis szorgalmas rovarok iránt. Schütt 2022-ben indította el méhészeti vállalkozását felesége Steffi és a méhek iránti régóta tartó szeretete ihlette, és több méhcsaládot üzemeltet kertjében, valamint a szomszédos ingatlanokon és a rudowi Ewald Fischer faiskolában.

„Márciustól szeptemberig szinte minden nap foglalkozunk a méhekkel” – magyarázza Schütt. Munkájában dohányzót használ az állatok megnyugtatására. „Körülbelül 10 000 méh van egy kaptárban, és kötelező a védőruha” – teszi hozzá. A „kupak feloldása” után a mézet a páraelszívó konyhájában gyűjtik be, és heti piacokon és online értékesítik. Ő és partnere, Gonska különféle mézet kínálnak, amelyek íze eltérő. Schütt fontosnak tartja hangsúlyozni, hogy az ipari méz gyakran tartalmaz adalékanyagokat, amelyek garantálják az egységes ízt.

A mézfajták sokfélesége

A mézfajták sokfélesége lenyűgöző. Míg Schütt regionális kincseire összpontosít, Berlinben más méhészek is kiváló minőségű termékeket kínálnak. Jörn Feikert 2015 óta termel mézet Berlin Rosenthalban a Kapitalhonig méhészeti üzletág részeként. A Feikert által kínált különböző mézfajtákra jellemző, hogy a legjobb berlini helyekről származnak. Ide tartozik az enyhe tavaszi méz, a krémes repceméz és a nagyra értékelt hársfavirágméz, hogy csak néhányat említsünk.

• Frühjahrstracht: milder Honig aus Obstbäumen, Sträuchern, Robinien und Ahorn
• Rapshonig: cremiger, heller Honig aus Rapsfeldern in Brandenburg
• Lindenblüte: flüssiger, würziger Honig
• Heidehonig: würziger Honig aus Heidelandschaften
• Sommerblüte: cremiger Honig mit Nektar von Sommerblumen

Fenntarthatóság és méhészet

Amit sokan nem tudnak: A méhészet ökológiai jelentősége óriási. A méhészek elősegítik a beporzást és ezáltal az ökoszisztémák stabilitását. A mézszakértők szerint a környezetbarát méhészet kiemelt szerepet játszik természetünk és biodiverzitásunk védelmében. A méhekkel való tiszteletteljes bánásmód rendkívül fontos. A németországi méhészeknek szigorú irányelveket kell követniük a méhcsaládok egészségének támogatása és a természet tiszteletben tartása érdekében.

„A fenntartható méhészet messze túlmutat a méz betakarításán” – hangsúlyozza Schütt. "Természetes anyagokat használunk méhes dobozainkhoz, és aktívan elkötelezettek vagyunk a biológiai sokféleség megőrzése mellett." Ez azt is jelenti, hogy évente legalább 1000 virágos növényt ültetnek el, és a méhek legfeljebb 35 km-es körzetben vándorolnak. Ez biztosítja számukra, hogy egészséges táplálékforrásokkal és élőhelyekkel rendelkezzenek.

A berlini mézpiac nem csak az ízletes méz elfogyasztásának helye, hanem számos olyan méhész elkötelezettségének példája is, akik környezettudatos módon dolgoznak, és aktívan elkötelezettek méheink egészsége iránt. Ha többet szeretne megtudni a természet apró csodáiról, akkor látogassa meg a weboldalakat Berlin élőben, berlinimker.de és honeyexperts.de érdekes információk és ajánlatok.