L'apicoltore berlinese Hagen Schütt: il miele che seduce i sensi!

L'apicoltore berlinese Hagen Schütt: il miele che seduce i sensi!

Nel mondo delle api e del miele ci sono costantemente novità che affascinano non solo gli apicoltori ma anche i consumatori. Hagen Schütt, un apicoltore berlinese, si è fatto un nome con la sua azienda “Beutenliebe”. Oltre a vendere il miele più pregiato, offre anche candele di cera. Questo negozio speciale non è solo un luogo di vendita dei prodotti dell'alveare, ma anche un segno d'amore per i piccoli insetti laboriosi che arricchiscono così tanto il nostro ambiente. Spinto dalla moglie Steffi e dal suo amore di lunga data per le api, Schütt ha avviato la sua attività di apicoltore nel 2022 e gestisce diverse colonie di api nel suo giardino, nelle proprietà vicine e nel vivaio Ewald Fischer a Rudow.

"Da marzo a settembre siamo quasi ogni giorno impegnati con le api", spiega Schütt. Nel suo lavoro usa un affumicatore per calmare gli animali. "Ci sono circa 10.000 api in un alveare ed è obbligatorio indossare una tuta protettiva", aggiunge. Dopo la “disopercolatura”, il miele viene raccolto nella sua cucina di estrazione e venduto nei mercati settimanali e online. Lui e il suo socio Gonska offrono diversi tipi di miele che differiscono nel gusto. È importante per Schütt sottolineare che il miele industriale spesso contiene additivi per garantire un gusto uniforme.

Diversità dei tipi di miele

La varietà di tipi di miele è impressionante. Mentre Schütt si concentra sui suoi tesori regionali, a Berlino ci sono anche altri apicoltori che offrono prodotti di alta qualità. Dal 2015 Jörn Feikert produce miele a Berlino Rosenthal come parte dell'attività di apicoltura Kapitalhonig. I diversi tipi di miele offerti da Feikert si caratterizzano per la loro provenienza dalle migliori località di Berlino. Questi includono il delicato miele primaverile, il cremoso miele di colza e il pregiato miele di fiori di tiglio, solo per citarne alcuni.

• Frühjahrstracht: milder Honig aus Obstbäumen, Sträuchern, Robinien und Ahorn
• Rapshonig: cremiger, heller Honig aus Rapsfeldern in Brandenburg
• Lindenblüte: flüssiger, würziger Honig
• Heidehonig: würziger Honig aus Heidelandschaften
• Sommerblüte: cremiger Honig mit Nektar von Sommerblumen

Sostenibilità e apicoltura

Ciò che molti non sanno: l'importanza ecologica dell'apicoltura è enorme. Gli apicoltori promuovono l’impollinazione e quindi la stabilità degli ecosistemi. Secondo gli esperti del miele, l’apicoltura rispettosa dell’ambiente svolge un ruolo chiave nella protezione della nostra natura e della biodiversità. Trattare le api con rispetto è della massima importanza. Gli apicoltori in Germania devono seguire linee guida rigorose per sostenere la salute delle colonie di api e rispettare la natura.

“L’apicoltura sostenibile va ben oltre la semplice raccolta del miele”, sottolinea Schütt. “Utilizziamo materiali naturali per le nostre cassette per le api e ci impegniamo attivamente a preservare la biodiversità”. Ciò significa anche che ogni anno vengono piantate almeno 1.000 piante da fiore e che le api migrano entro un raggio massimo di 35 km. Ciò garantisce che abbiano fonti di cibo e habitat sani.

Il mercato del miele di Berlino non è solo un luogo dove gustare un delizioso miele, ma anche un esempio dell'impegno di molti apicoltori che lavorano in modo rispettoso dell'ambiente e si impegnano attivamente per la salute delle nostre api. Se volete saperne di più sulle piccole meraviglie della natura, potete visitare i siti web Berlino dal vivo, berlinimker.de E honeyexperts.de informazioni e offerte interessanti.