Berlijnse imker Hagen Schütt: Honing die de zintuigen verleidt!

Berlijnse imker Hagen Schütt: Honing die de zintuigen verleidt!

In de wereld van bijen en honing zijn er voortdurend nieuwe ontwikkelingen die niet alleen imkers maar ook consumenten fascineren. Hagen Schütt, een Berlijnse imker, heeft naam gemaakt met zijn bedrijf “Beutenliebe”. Naast de verkoop van de beste honing biedt hij ook waskaarsen aan. Deze bijzondere winkel is niet alleen een plek voor producten uit de bijenkorf, maar ook een blijk van liefde voor de kleine, hardwerkende insecten die onze omgeving zo verrijken. Schütt startte in 2022 zijn bijenteeltbedrijf, geïnspireerd door zijn vrouw Steffi en zijn jarenlange liefde voor bijen, en runt verschillende bijenkolonies in zijn tuin, op aangrenzende percelen en in de Ewald Fischer-boomkwekerij in Rudow.

“Van maart tot en met september zijn we vrijwel dagelijks met de bijen bezig”, legt Schütt uit. In zijn werk gebruikt hij een roker om de dieren te kalmeren. “Er zitten ongeveer 10.000 bijen in een bijenkorf en een beschermend pak is verplicht”, voegt hij eraan toe. Na het “openen” wordt de honing geoogst in zijn afzuigkeuken en verkocht op wekelijkse markten en online. Hij en zijn partner Gonska bieden verschillende soorten honing aan die qua smaak verschillen. Belangrijk voor Schütt is om te benadrukken dat industriële honing vaak additieven bevat om een ​​uniforme smaak te garanderen.

Verscheidenheid aan honingsoorten

De verscheidenheid aan honingsoorten is indrukwekkend. Terwijl Schütt zich concentreert op zijn regionale schatten, zijn er ook andere imkers in Berlijn die producten van hoge kwaliteit aanbieden. Jörn Feikert produceert sinds 2015 honing in Berlijn Rosenthal als onderdeel van de bijenteeltbedrijf Kapitalhonig. De verschillende soorten honing die Feikert aanbiedt kenmerken zich door hun herkomst uit de beste Berlijnse locaties. Deze omvatten milde lentehoning, romige koolzaadhoning en zeer gewaardeerde lindebloesemhoning, om er maar een paar te noemen.

• Frühjahrstracht: milder Honig aus Obstbäumen, Sträuchern, Robinien und Ahorn
• Rapshonig: cremiger, heller Honig aus Rapsfeldern in Brandenburg
• Lindenblüte: flüssiger, würziger Honig
• Heidehonig: würziger Honig aus Heidelandschaften
• Sommerblüte: cremiger Honig mit Nektar von Sommerblumen

Duurzaamheid en bijenteelt

Wat veel mensen niet weten: Het ecologische belang van de bijenteelt is enorm. Imkers bevorderen de bestuiving en daarmee de stabiliteit van ecosystemen. Volgens honingexperts speelt milieuvriendelijke bijenteelt een sleutelrol bij het beschermen van onze natuur en biodiversiteit. Respectvol omgaan met de bijen is van het grootste belang. Imkers in Duitsland moeten strikte richtlijnen volgen om de gezondheid van bijenvolken te ondersteunen en de natuur te respecteren.

“Duurzame bijenteelt gaat veel verder dan alleen het oogsten van honing”, benadrukt Schütt. “Wij gebruiken natuurlijke materialen voor onze bijenkasten en zetten ons actief in voor het behoud van de biodiversiteit.” Dit betekent ook dat er jaarlijks minimaal 1.000 bloeiende planten worden geplant en dat de bijen binnen een straal van maximaal 35 km migreren. Dit zorgt ervoor dat ze gezonde voedselbronnen en leefgebieden hebben.

De honingmarkt in Berlijn is niet alleen een plek om te genieten van heerlijke honing, maar ook een voorbeeld van de inzet van veel imkers die milieubewust werken en zich actief inzetten voor de gezondheid van onze bijen. Als u meer wilt weten over de kleine wonderen van de natuur, kunt u de websites bezoeken Berlijn Live, berlinimker.de En honeyexperts.de interessante informatie en aanbiedingen.