Suche
Mein Konto
Berlínsky včelár Hagen Schütt: Med, ktorý zvádza zmysly!
Hagen Schütt je berlínsky včelár, ktorý predáva med a včelie produkty vo svojom obchode „Beutenliebe“. Cení si udržateľné včelárenie.
Berlínsky včelár Hagen Schütt: Med, ktorý zvádza zmysly!
Vo svete včiel a medu sa neustále objavujú novinky, ktoré fascinujú nielen včelárov, ale aj spotrebiteľov. Hagen Schütt, berlínsky včelár, sa preslávil svojím podnikaním „Beutenliebe“. Okrem predaja toho najkvalitnejšieho medu ponúka aj voskové sviečky. Tento špeciálny obchod je nielen miestom pre produkty z úľa, ale aj prejavom lásky k malému usilovnému hmyzu, ktorý tak obohacuje naše životné prostredie. Schütt založil svoje včelárske podnikanie v roku 2022, inšpirovaný svojou manželkou Steffi a jeho dlhoročnou láskou k včelám, a prevádzkuje niekoľko včelstiev vo svojej záhrade, ako aj na susedných pozemkoch a v škôlke Ewalda Fischera v Rudowe.
„Od marca do septembra sme takmer každý deň zaneprázdnení včelami,“ vysvetľuje Schütt. Vo svojej práci používa na upokojenie zvierat udiareň. "V úli je okolo 10 000 včiel a ochranný oblek je povinný," dodáva. Po „odviečkovaní“ sa med zbiera v jeho kuchyni na extraktor a predáva sa na týždenných trhoch a online. S partnerkou Gonskou ponúkajú rôzne druhy medu, ktoré sa líšia chuťou. Je dôležité, aby Schütt zdôraznil, že priemyselný med často obsahuje prísady, ktoré zaručujú jednotnú chuť.
Rôzne druhy medu
Rozmanitosť druhov medu je pôsobivá. Kým Schütt sa zameriava na svoje regionálne poklady, v Berlíne sú aj ďalší včelári, ktorí ponúkajú vysokokvalitné produkty. Jörn Feikert vyrába med v Berlíne Rosenthal od roku 2015 ako súčasť včelárstva Kapitalhonig. Rôzne druhy medu, ktoré Feikert ponúka, sa vyznačujú pôvodom z najlepších berlínskych lokalít. Medzi ne patrí jemný jarný med, krémový repkový med a vysoko cenený med z lipových kvetov, aby sme vymenovali len niektoré.
- Frühjahrstracht: milder Honig aus Obstbäumen, Sträuchern, Robinien und Ahorn
- Rapshonig: cremiger, heller Honig aus Rapsfeldern in Brandenburg
- Lindenblüte: flüssiger, würziger Honig
- Heidehonig: würziger Honig aus Heidelandschaften
- Sommerblüte: cremiger Honig mit Nektar von Sommerblumen
Udržateľnosť a chov včiel
Čo veľa ľudí nevie: Ekologický význam včelárstva je obrovský. Včelári podporujú opeľovanie a tým aj stabilitu ekosystémov. Ekologické včelárenie hrá podľa odborníkov na med kľúčovú úlohu pri ochrane našej prírody a biodiverzity. Úctivé zaobchádzanie so včelami je nanajvýš dôležité. Včelári v Nemecku musia dodržiavať prísne smernice, aby podporili zdravie včelstiev a rešpektovali prírodu.
„Udržateľné včelárstvo ďaleko presahuje len zber medu,“ zdôrazňuje Schütt. "Na naše včelie boxy používame prírodné materiály a aktívne sa zaväzujeme zachovať biodiverzitu." To tiež znamená, že každý rok sa vysadí najmenej 1 000 kvitnúcich rastlín a včely migrujú v okruhu maximálne 35 km. To zaisťuje, že majú zdravé zdroje potravy a biotopy.
Medový trh v Berlíne nie je len miestom, kde si môžete vychutnať lahodný med, ale aj príkladom odhodlania mnohých včelárov, ktorí pracujú ekologicky a aktívne sa angažujú v prospech zdravia našich včiel. Ak by ste sa chceli dozvedieť viac o malých zázrakoch prírody, môžete navštíviť webové stránky Berlín naživo, berlinimker.de a honeyexperts.de zaujímavé informácie a ponuky.