Berlinski čebelar Hagen Schütt: Med, ki zapeljuje čute!

Berlinski čebelar Hagen Schütt: Med, ki zapeljuje čute!

V svetu čebel in medu se nenehno pojavljajo novosti, ki navdušujejo ne le čebelarje, ampak tudi potrošnike. Hagen Schütt, berlinski čebelar, je zaslovel s svojim podjetjem »Beutenliebe«. Poleg prodaje najboljšega medu ponuja tudi voščene sveče. Ta posebna prodajalna ni samo prostor za izdelke iz čebeljega panja, temveč tudi znak ljubezni do malih pridnih žuželk, ki bogatijo naše okolje. Schütt je svojo čebelarsko dejavnost začel leta 2022 po navdihu svoje žene Steffi in njegove dolgoletne ljubezni do čebel ter vodi več čebeljih družin na svojem vrtu, pa tudi na sosednjih posestvih in v drevesnici Ewalda Fischerja v Rudowu.

»Od marca do septembra smo skoraj vsak dan zaposleni s čebelami,« pojasnjuje Schütt. Pri svojem delu uporablja smoker za pomiritev živali. »V čebeljem panju je okoli 10.000 čebel in zaščitna obleka je obvezna,« dodaja. Po "odpiranju" medu pridelajo v njegovi kuhinji in ga prodajajo na tedenskih tržnicah in na spletu. S partnerico Gonsko ponujata različne vrste medu, ki se razlikujejo po okusu. Za Schütta je pomembno poudariti, da industrijski med pogosto vsebuje dodatke, ki zagotavljajo enoten okus.

Raznolikost vrst medu

Raznolikost vrst medu je impresivna. Medtem ko se Schütt osredotoča na svoje regionalne zaklade, obstajajo tudi drugi čebelarji v Berlinu, ki ponujajo visokokakovostne izdelke. Jörn Feikert od leta 2015 proizvaja med v berlinskem Rosenthalu kot del čebelarske dejavnosti Kapitalhonig. Za različne vrste medu, ki jih ponuja Feikert, je značilno, da izvirajo iz najboljših berlinskih lokacij. Sem spadajo blagi spomladanski med, kremni med iz oljne ogrščice in zelo cenjen med iz cvetov lipe, če naštejemo le nekatere.

• Frühjahrstracht: milder Honig aus Obstbäumen, Sträuchern, Robinien und Ahorn
• Rapshonig: cremiger, heller Honig aus Rapsfeldern in Brandenburg
• Lindenblüte: flüssiger, würziger Honig
• Heidehonig: würziger Honig aus Heidelandschaften
• Sommerblüte: cremiger Honig mit Nektar von Sommerblumen

Trajnost in čebelarstvo

Marsikdo ne ve: Ekološki pomen čebelarstva je ogromen. Čebelarji spodbujajo opraševanje in s tem stabilnost ekosistemov. Po mnenju strokovnjakov za med ima okolju prijazno čebelarstvo ključno vlogo pri varovanju naše narave in biotske raznovrstnosti. Spoštljivo ravnanje s čebelami je izjemnega pomena. Čebelarji v Nemčiji morajo upoštevati stroge smernice za podporo zdravju čebeljih družin in spoštovanju narave.

»Trajnostno čebelarjenje daleč presega samo nabiranje medu,« poudarja Schütt. "Za naše čebelnjake uporabljamo naravne materiale in smo aktivno zavezani k ohranjanju biotske raznovrstnosti." To tudi pomeni, da vsako leto posadimo vsaj 1000 cvetočih rastlin in da se čebele selijo v radiju največ 35 km. To jim zagotavlja zdrave vire hrane in habitate.

Medena tržnica v Berlinu ni samo kraj za uživanje v okusnem medu, ampak tudi primer predanosti številnih čebelarjev, ki delajo okoljsko ozaveščeno in se aktivno zavzemajo za zdravje naših čebel. Če želite izvedeti več o malih čudesih narave, lahko obiščete spletne strani Berlin v živo, berlinimker.de in honeyexperts.de zanimive informacije in ponudbe.