Berlins biodlare Hagen Schütt: Honung som förför sinnena!

Berlins biodlare Hagen Schütt: Honung som förför sinnena!

I binas och honungsvärlden sker ständigt nya utvecklingar som fascinerar inte bara biodlare utan även konsumenter. Hagen Schütt, biodlare i Berlin, har gjort sig ett namn med sin verksamhet "Beutenliebe". Förutom att sälja den finaste honungen erbjuder han även vaxljus. Denna speciella butik är inte bara en plats för produkter från bikupan, utan också ett tecken på kärlek till de små hårt arbetande insekterna som berikar vår miljö så mycket. Schütt startade sin biodling 2022, inspirerad av sin fru Steffi och hans mångåriga kärlek till bin, och driver flera bisamhällen i sin trädgård såväl som på närliggande fastigheter och i Ewald Fischer plantskola i Rudow.

"Från mars till september är vi upptagna med bina nästan varje dag", förklarar Schütt. I sitt arbete använder han en rökare för att lugna djuren. "Det finns cirka 10 000 bin i en bikupa och en skyddsdräkt är obligatorisk", tillägger han. Efter att ha tagit av locket skördas honungen i hans extrakök och säljs på veckomarknader och online. Han och hans sambo Gonska erbjuder olika sorters honung som skiljer sig åt i smak. Det är viktigt för Schütt att betona att industrihonung ofta innehåller tillsatser för att garantera en enhetlig smak.

Olika typer av honungs

Variationen av honungstyper är imponerande. Medan Schütt fokuserar på sina regionala skatter, finns det även andra biodlare i Berlin som erbjuder högkvalitativa produkter. Jörn Feikert har producerat honung i Berlin Rosenthal sedan 2015 som en del av Kapitalhonigs biodlingsverksamhet. De olika typer av honung som Feikert erbjuder kännetecknas av att de kommer från de bästa platserna i Berlin. Dessa inkluderar mild vårhonung, krämig rapshonung och högt uppskattad limeblomshonung, för att bara nämna några.

• Frühjahrstracht: milder Honig aus Obstbäumen, Sträuchern, Robinien und Ahorn
• Rapshonig: cremiger, heller Honig aus Rapsfeldern in Brandenburg
• Lindenblüte: flüssiger, würziger Honig
• Heidehonig: würziger Honig aus Heidelandschaften
• Sommerblüte: cremiger Honig mit Nektar von Sommerblumen

Hållbarhet och biodling

Vad många inte vet: Biodlingens ekologiska betydelse är enorm. Biodlare främjar pollinering och därmed stabiliteten i ekosystemen. Enligt honungsexperter spelar miljövänlig biodling en nyckelroll för att skydda vår natur och biologiska mångfald. Att behandla bina respektfullt är av yttersta vikt. Biodlare i Tyskland måste följa strikta riktlinjer för att stödja bisamhällens hälsa och respektera naturen.

"Hållbar biodling går långt utöver att bara skörda honung", betonar Schütt. "Vi använder naturliga material för våra biboxar och är aktivt engagerade i att bevara den biologiska mångfalden." Det innebär också att det planteras minst 1 000 blommande växter varje år och att bina vandrar inom en maximal radie av 35 km. Detta säkerställer att de har hälsosamma matkällor och livsmiljöer.

Honungsmarknaden i Berlin är inte bara en plats för att njuta av läcker honung, utan också ett exempel på engagemanget hos många biodlare som arbetar på ett miljömedvetet sätt och aktivt engagerar sig för våra bins hälsa. Vill du veta mer om naturens små underverk kan du besöka hemsidorna Berlin Live, berlinimker.de och honeyexperts.de intressant information och erbjudanden.