Συναγερμός μούχλας: Πώς να προστατέψετε τα φρούτα, τα λαχανικά και το ψωμί από τη ζέστη!

Συναγερμός μούχλας: Πώς να προστατέψετε τα φρούτα, τα λαχανικά και το ψωμί από τη ζέστη!

Κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν στα ύψη και η υγρασία, πολλοί από εμάς πρέπει να λάβουμε τα σωστά μέτρα για να διατηρήσουμε τα τρόφιμα φρέσκα. Οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την ανάπτυξη μούχλας στα τρόφιμα, κάτι που αποτελεί ιδιαίτερα μεγάλο πρόβλημα για τα φρούτα, τα λαχανικά και το ψωμί. Η υγρασία συσσωρεύεται σε κλειστά δοχεία ή πλαστικές συσκευασίες, γεγονός που ευνοεί το σχηματισμό μούχλας Radio Hochstift αναφέρθηκε.

Ως εκ τούτου, οι ειδικοί στο Κέντρο Καταναλωτών του Βρανδεμβούργου συνιστούν να δίνετε προσοχή στο πώς και πού αποθηκεύετε τα τρόφιμα όταν ψωνίζετε. Το μπρόκολο και τα βρώσιμα μανιτάρια πρέπει να αφαιρούνται αμέσως από την πλαστική συσκευασία για να αποφευχθεί η μούχλα. Η αποθήκευση ψωμιού είναι επίσης δύσκολη. Δεν πρέπει να φυλάσσεται σε πλαστικές σακούλες, αλλά σε καλά αεριζόμενους ή ρυθμιστικούς κάδους ψωμιού. Επιπλέον, το ψωμί χάνει γρήγορα τη γεύση του στο ψυγείο και στεγνώνει. Αντίθετα, η θερμοκρασία δωματίου είναι η καλύτερη επιλογή για αποθήκευση.

Συμβουλές για σωστή αποθήκευση

Το Κέντρο Καταναλωτών του Βραδεμβούργου τονίζει ότι ο χώρος λαχανικών στο ψυγείο είναι ιδανικός για πολλά είδη φρούτων και λαχανικών - όπως μούρα και σαλάτα. Ωστόσο, τα τροπικά φρούτα όπως οι μπανάνες και τα μάνγκο καθώς και οι ντομάτες, τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια μπορούν να αποθηκευτούν καλύτερα σε θερμοκρασίες μεταξύ 12 και 16 βαθμών. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο, οι ειδικοί συνιστούν να αγοράζετε φρέσκα τρόφιμα σε μικρότερες ποσότητες και όσο χρειάζεται αντί να δημιουργείτε μεγάλα αποθέματα.

Εάν εμφανιστεί μούχλα, συνιστάται να ελέγξετε διεξοδικά το προσβεβλημένο φαγητό. Εάν δεν το κάνετε αυτό, η μούχλα μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα. Ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για φράουλες, μαρμελάδα ή ψωμί σε φέτες - είναι σημαντικό όχι μόνο να αφαιρέσετε την πληγείσα περιοχή, αλλά και να απορρίψετε ολόκληρη τη συσκευασία, επειδή η μούχλα μπορεί επίσης να αφήσει αόρατες μυκηλιακές δομές στα τρόφιμα. Όταν η μούχλα παράγει μυκοτοξίνες, μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία, προσθέτει Εξυπηρέτηση Καταναλωτών Βαυαρία.

Προστασία από προσβολή από μούχλα

Για να μειώσετε την πιθανότητα σχηματισμού μούχλας, συνιστάται να αποθηκεύετε τα τρόφιμα για μικρό χρονικό διάστημα και να αγοράζετε μόνο όσα φρέσκα προϊόντα θα χρησιμοποιήσετε γρήγορα. Είτε φρέσκια είτε κατεψυγμένη, η καθαρή και δροσερή αποθήκευση, ειδικά σε σκοτεινές γωνίες, μπορεί να αποτρέψει πολλά προβλήματα. Τα τρόφιμα που περιέχουν φρούτα θα πρέπει επίσης να αποθηκεύονται χωρίς μώλωπες και τα είδη φρούτων θα πρέπει να αποθηκεύονται χωριστά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός αερίων ωρίμανσης.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό επηρεάζονται ιδιαίτερα. Το μαγείρεμα ή το ψήσιμο τροφίμων δεν παρέχει πάντα το επιθυμητό επίπεδο ασφάλειας, καθώς πολλές τοξίνες της μούχλας είναι ανθεκτικές στη ζέστη και το κρύο. Εξαιρέσεις αποτελούν το σκληρό τυρί και τα αποξηραμένα στον αέρα λουκάνικα. Εάν υπάρχει μόνο μια μικρή ποσότητα μούχλας, μπορείτε να αφαιρέσετε γενναιόδωρα τις πληγείσες περιοχές και να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε το υπόλοιπο φαγητό. Ωστόσο, θα πρέπει να έχετε πάντα υπόψη σας τους κινδύνους για την υγεία - εάν έχετε αμφιβολίες, ο ασφαλέστερος τρόπος είναι να απορρίψετε τα μολυσμένα τρόφιμα.

Επομένως, η βέλτιστη αποθήκευση δεν είναι μόνο θέμα γεύσης, αλλά και θέμα υγείας. Μάθετε περισσότερα για τις καλύτερες μεθόδους αποθήκευσης και αποτρέψτε την ανάπτυξη μούχλας – για μια ξέγνοιαστη και απολαυστική εμπειρία αγορών, ειδικά τους ζεστούς μήνες!