Pelējuma trauksme: kā pasargāt augļus, dārzeņus un maizi no karstuma!

Pelējuma trauksme: kā pasargāt augļus, dārzeņus un maizi no karstuma!

Karstos vasaras mēnešos, kad paaugstinās temperatūra un paaugstinās mitrums, daudziem no mums ir jāveic pareizi pasākumi, lai ēdiens būtu svaigs. Augsta temperatūra veicina pelējuma veidošanos uz pārtikas produktiem, kas ir īpaši liela problēma augļiem, dārzeņiem un maizei. Slēgtos traukos vai plastmasas iepakojumā uzkrājas mitrums, kas veicina pelējuma veidošanos Radio Hochstift ziņots.

Tāpēc Brandenburgas Patērētāju centra speciālisti iesaka, iepērkoties, pievērst uzmanību tam, kā un kur uzglabājat pārtiku. Brokoļi un ēdamās sēnes nekavējoties jāizņem no plastmasas iepakojuma, lai izvairītos no pelējuma. Maizes uzglabāšana ir arī sarežģīta; To nevajadzētu glabāt plastmasas maisiņos, bet labi vēdināmās vai mitrumu regulējošās maizes tvertnēs. Turklāt maize ledusskapī ātri zaudē garšu un izžūst. Tā vietā istabas temperatūra ir labākā izvēle uzglabāšanai.

Padomi pareizai uzglabāšanai

Brandenburgas patērētāju centrs uzsver, ka dārzeņu nodalījums ledusskapī ir ideāli piemērots daudzu veidu augļiem un dārzeņiem – piemēram, ogām un salātiem. Tomēr tropu augļus, piemēram, banānus un mango, kā arī tomātus, gurķus un cukini var labāk uzglabāt temperatūrā no 12 līdz 16 grādiem. Ja ledusskapī vietas nepietiek, speciālisti iesaka svaigu pārtiku iegādāties mazākos daudzumos un pēc vajadzības, nevis veidot lielus krājumus.

Ja tomēr parādās pelējums, ieteicams rūpīgi pārbaudīt skarto pārtiku. Ja jūs to neizdarīsit, pelējums var ātri izplatīties. Neatkarīgi no tā, vai tās ir zemenes, ievārījums vai sagriezta maize - svarīgi ir ne tikai noņemt skarto vietu, bet arī atbrīvoties no visa iepakojuma, jo arī pelējums var atstāt pārtikā neredzamas micēlija struktūras. Kad pelējums ražo mikotoksīnus, tie var kaitēt veselībai, viņš piebilst Patērētāju apkalpošana Bavārijā.

Aizsardzība pret pelējuma invāziju

Lai samazinātu pelējuma veidošanās iespējamību, pārtiku vēlams uzglabāt īsu laiku un iegādāties tikai tik daudz svaigu produktu, cik ātri izlietosiet. Neatkarīgi no tā, vai tā ir svaiga vai saldēta, tīra un vēsa uzglabāšana, īpaši tumšos stūros, var novērst daudzas problēmas. Pārtika, kas satur augļus, arī jāuzglabā bez sasitumiem, un augļu veidi jāuzglabā atsevišķi, lai izvairītos no nogatavošanās gāzu veidošanās.

Īpaši tiek ietekmēti pārtikas produkti ar augstu ūdens saturu. Ēdienu gatavošana vai cepšana ne vienmēr nodrošina vēlamo drošības līmeni, jo daudzi pelējuma toksīni ir izturīgi pret karstumu un aukstumu. Izņēmums ir cieti nogatavināts siers un gaisā kaltēta desa; Ja ir tikai neliels pelējuma daudzums, varat dāsni noņemt skartās vietas un turpināt lietot atlikušo pārtiku. Tomēr vienmēr jāpatur prātā veselības riski – ja rodas šaubas, drošākais veids ir atbrīvoties no piesārņotās pārtikas.

Tāpēc optimāla uzglabāšana ir ne tikai garšas, bet arī veselības jautājums. Uzziniet vairāk par labākajām uzglabāšanas metodēm un novērsiet pelējuma augšanu – bezrūpīgai un patīkamai iepirkšanās pieredzei, īpaši karstajos mēnešos!