Suche
Mein Konto
Kolonia stawia Japonię na stole: Kagetsu otwiera restaurację z ramenem!
Kolonia wita Kagetsu, japońską sieć ramen, która nadaje kulinarny ton dzięki wyjątkowym potrawom i planom ekspansji.
Kolonia stawia Japonię na stole: Kagetsu otwiera restaurację z ramenem!
Na kolońskiej scenie gastronomicznej pojawiły się świeże wieści: popularna japońska sieć ramen Kagetsu otworzyła swój pierwszy europejski oddział w mieście katedralnym w marcu 2023 roku. 31-letni operator Masato Mizuma, rodowity Kolończyk z pasją do kuchni japońskiej, postawił sobie za cel sprowadzanie autentycznych smaków Japonii do Niemiec. Informuje o tym T-online Centrala Kagetsu w Tokio zleciła Mizumie otwarcie 20 oddziałów w Niemczech i Europie w ciągu najbliższych pięciu lat. Te ambicje mówią same za siebie – więc można spodziewać się ekscytujących wydarzeń!
Ramen w Kagetsu charakteryzuje się szczególnie specjalnym bulionem wieprzowym o nazwie Genkotsu, który już wywołuje zamieszanie wśród kolońskich fanów ramenu. Uzupełnieniem dań są opcje wegańskie oraz zimny ramen z sokiem yuzu i sałatką ramen. Najważniejszym wydarzeniem jest itameshi, ryż smażony na gorącej żelaznej patelni, przygotowywany tuż przed gośćmi. Choć restauracja znajduje się w konkurencyjnym środowisku, przyciąga nie tylko lokalnych gości, ale także turystów i osoby pochodzenia japońskiego, które cenią sobie jakość jedzenia.
Plany rozwoju i ekspansji regionalnej
Restauracja ma już duże plany: w Kolonii planowane są co najmniej trzy kolejne filie, a następnie kolejne lokalizacje w Nadrenii i całych Niemczech. Celem ekspansji międzynarodowej jest także Holandia, Szwajcaria, Francja i kraje skandynawskie. jako Relacje z programów T-online, Kagetsu oznacza wprowadzenie japońskiej kultury kulinarnej i inspiruje każdą miską ramenu.
Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że w restauracji pracuje szef kuchni z Japonii, który dba o to, aby przygotowanie było zgodne z oryginałem. Zapewnia to nie tylko wysoką jakość żywności, ale także sprzyja wymianie kulturalnej między Japonią a Niemcami.
Linia gastronomiczna
Nie należy lekceważyć wyzwań związanych z otwieraniem nowych oddziałów za granicą: różnice kulturowe, ramy prawne i przepisy dotyczące importu składników to tylko niektóre z zagadnień, z którymi muszą sobie poradzić nowi właściciele restauracji. Jednak Masato Mizuma jest dobrze przygotowany i wnosi ze sobą wiele doświadczenia – począwszy od czasu w restauracji „Zen” w Lindenthal, gdzie wcześnie nauczył się podstaw prowadzenia biznesu cateringowego.