استيقظت الأطباق البيروفية الشهية: تم اكتشاف القادم في كولونيا-نيبس!

استيقظت الأطباق البيروفية الشهية: تم اكتشاف القادم في كولونيا-نيبس!

يلاحظ خبراء المطبخ البيروفي ومحبي الطعام ما يلي: يفتح مطعم "acomer" أبوابه في كولونيا-نيبس ويجلب تجارب الذوق المتنوعة في بيرو مباشرة إلى مدينة الكاتدرائية. لا يجلب الشيف جوناثان كاشيك، وهو مواطن من ليما، النكهات الغريبة لوطنه فحسب، بل يجلب أيضًا تاريخًا مليئًا بالشغف بالمأكولات.

القائمة، التي كانت مبهجة منذ افتتاحها في عام 2022، تدعوكم لمشاركة مختلف الأطباق الصغيرة. تشمل أبرز الأطباق سيفيتشي الكلاسيكي، حيث يتم نقع الأسماك الطازجة في عصير الليمون، وإمباناداس، وهي محشوة بالنكهة اللذيذة وتقدم مقرمشة. كما لا ينبغي تفويت جذر الكسافا المقلية ويوكا فريتا وطبق الدجاج الكريمي آجي دي جالينا. يصبح الأمر واضحًا هنا: يعتمد المطبخ البيروفي على تنوع مثير للإعجاب - تمتلك بيرو وحدها أكثر من 4000 نوع من البطاطس، بالإضافة إلى 50 نوعًا مختلفًا من الذرة، والتي تستخدم في العديد من الوصفات، مثل تم الإبلاغ عن rundschau-online.de.

جوناثان كاشيك: من الحالم إلى رائد الطهي

جوناثان كاتشيك، الذي جاء إلى ألمانيا مع عائلته في التسعينيات، كان يحلم بأن يصبح طاهياً منذ سن مبكرة. في سن الثالثة عشر قرر متابعة شغفه. بعد تدريب مكثف في Landhaus Kuckuck الشهير ومناصب في مطاعم مشهورة مثل XII Apostle وفندق Restaurant Zur Post، أصبح الطريق ممهدًا له. لكن الدعوة إلى الاستقلال كانت قوية. لم تؤد المغامرة الأولى في نادي ليندنثال للتنس إلى النجاح المنشود، لكن افتتاح "القادم" أصبح في نهاية المطاف أبرز معالم رحلته في الطهي.

الأطباق المقدمة في Nippes مستوحاة بقوة من المأكولات العائلية ومذاقها يشبه المنزل. يلعب اختيار المشروبات أيضًا دورًا حاسمًا. يجب على أي شخص يتوقف عند "القادم" أن يجرب بالتأكيد مشروب تشيتشا مورادا الشهير أو مشروب بيسكو الوطني. يتم تقديم هذا الأخير في أشكال مختلفة، بما في ذلك Pisco Sour الشهير، الذي لا يثير الإعجاب بمذاق الفواكه فحسب، بل حصل أيضًا على العديد من الجوائز العالمية. وتشمل هذه الميداليات الذهبية من Concours Mondial de Bruxelles وNew York Spiritsمسابقة، التي استشهد بها peru.travel.

لا يمكن تفويت المسرات البيروفية

لأي شخص مهتم بمعرفة المزيد عن ثقافة الطعام في بيرو، تقدم ليما تجربة مثيرة: تذوق البيسكو مع طاهٍ محترف، حيث لا يتذوق المشاركون أنواعًا مختلفة من البيسكو فحسب، بل يتعلمون أيضًا إعداد البيسكو الحامض الخاص بهم. حصل هذا الحدث على تقييم عالٍ من قبل المسافرين على منصات مثل TripAdvisor، بمعدل توصية 100%. كما يوفر إمكانية الوصول إلى أفضل النصائح والأماكن لتوسيع مغامرة ذوقك في بيرو. يمكن العثور على معلومات حول هذا على tripadvisor.de.

لذا، إذا كنت تريد أن تدغدغ نكهات البيرو حواسك، فإن المطعم "القادم" في Stückistraße 15 هو المكان المناسب تمامًا. وهو مفتوح من الثلاثاء إلى السبت، وهو المكان المثالي للاستمتاع بالمأكولات الشهية من الأراضي البعيدة في جو مريح.