Perui ínyencségek ébrednek: Köln-Nippesben felfedezték a jövet”!

Perui ínyencségek ébrednek: Köln-Nippesben felfedezték a jövet”!

A perui konyha ínyencei és az ételek szerelmesei tudomásul veszik: az „a comer” étterem Köln-Nippesben nyitja meg kapuit, és Peru változatos ízélményeit hozza el közvetlenül a katedrálisba. A séf, Jonathan Cachique, Limában született, nemcsak hazája egzotikus ízeit hozza magával, hanem a konyha iránti szenvedéllyel teli történelmet is.

A 2022-es megnyitása óta gyönyörködtető menü különféle apró ételek megosztására hív. A legkiemelkedőbbek közé tartozik a klasszikus ceviche, ahol a friss halat lime lében pácolják, és az empanadák, amelyeket sósan töltenek és ropogósan szolgálnak fel. A rántott manióka gyökér, a Yuca Frita és a tejszínes csirkehús étel, az Aji de Gallina sem maradhat ki. Itt világossá válik: a perui konyha lenyűgöző sokszínűségből merít – önmagában Peruban több mint 4000 fajta burgonya van, plusz 50 féle kukorica, amelyeket számos receptben használnak, mint pl. rundschau-online.de.

Jonathan Cachique: Álmodozóból kulináris úttörővé

Jonathan Cachique, aki a 90-es években érkezett Németországba családjával, kiskora óta arról álmodozott, hogy szakács lesz. 13 évesen úgy döntött, hogy folytatja szenvedélyét. A híres Landhaus Kuckuckban végzett kiterjedt képzés és az olyan neves éttermekben betöltött pozíciók után, mint a XII Apostle és a Hotel Restaurant Zur Post, az utat kikövezték számára. De a függetlenség iránti felhívás erős volt. Az első kaland a Lindenthal teniszklubban nem vezetett a kívánt sikerhez, de az „egy jövevény” megnyitása végül kulináris utazásának csúcspontja lett.

A Nippesben felszolgált ételeket erősen a családi konyha ihlette, és otthonos ízűek. Az italválasztás is döntő szerepet játszik. Aki „látogatóként” megáll, mindenképp kóstolja meg a népszerű chicha moradát vagy a pisco nemzeti italt. The latter is offered in various variations, including the famous Pisco Sour, which not only impresses with its fruity taste, but has also received many international awards. These include gold medals from the Concours Mondial de Bruxelles and the New York Spirits Competition, cited by peru.travel.

A perui élvezeteket nem lehet kihagyni

Mindenkinek, aki többet szeretne megtudni a perui étkezési kultúráról, Lima izgalmas élményt kínál: egy pisco kóstolót egy profi séffel, ahol a résztvevők nemcsak megkóstolják a különböző típusú piscot, hanem megtanulják elkészíteni saját pisco sour-jukat is. Ezt az eseményt az utazók magasra értékelték olyan platformokon, mint a TripAdvisor, 100%-os ajánlási arány mellett. Ezenkívül hozzáférést biztosít a legjobb tippekhez és helyekhez, amelyekkel bővítheti ízvilágát Peruban. Az ezzel kapcsolatos információk a [tripadvisor.de] oldalon találhatók (https://www.tripadvisor.de/AttractionProductReview-g294316-d33058428-Ceviches_Pisco_Tasting_Pisco_sour_and_Peruvian_Cuisine-Lima_Lima_Region.html).

Tehát, ha azt szeretné, hogy Peru ízei megcsiklandozzák érzékeiket, akkor a Stückistraße 15. szám alatti „a comer” étterem pontosan a megfelelő hely. Keddtől szombatig nyitva tartva tökéletes hely egy távoli táj finomságainak kellemes hangulatú elfogyasztására.