Budzą się peruwiańskie przysmaki: przybytek” odkryty w Kolonii-Nippes!

Budzą się peruwiańskie przysmaki: przybytek” odkryty w Kolonii-Nippes!

Koneserzy kuchni peruwiańskiej i miłośnicy jedzenia pamiętajcie: restauracja „a comer” otwiera swoje podwoje w Kolonii-Nippes i przenosi różnorodne doznania smakowe Peru bezpośrednio do miasta katedralnego. Pochodzący z Limy szef kuchni Jonathan Cachique wnosi nie tylko egzotyczne smaki swojej ojczyzny, ale także historię pełną pasji do kuchni.

Menu, które zachwyca od otwarcia w 2022 roku, zaprasza do dzielenia się różnymi drobnymi daniami. Do głównych atrakcji należy klasyczne ceviche, w którym świeża ryba jest marynowana w soku z limonki, oraz empanady, które są nadziewane pikantnie i podawane chrupiące. Nie można pominąć także smażonego korzenia manioku, Yuca Frita i kremowego dania z kurczaka Aji de Gallina. Tutaj staje się jasne: kuchnia peruwiańska szczyci się imponującą różnorodnością – w samym Peru istnieje ponad 4000 rodzajów ziemniaków, a także 50 różnych rodzajów kukurydzy, które wykorzystuje się w licznych przepisach, jak np. rundschau-online.de zgłoszono.

Jonathan Cachique: Od marzyciela do kulinarnego pioniera

Jonathan Cachique, który przyjechał z rodziną do Niemiec w latach 90., od najmłodszych lat marzył o zostaniu szefem kuchni. W wieku 13 lat postanowił realizować swoją pasję. Po intensywnym szkoleniu w renomowanym Landhaus Kuckuck i stanowiskach w renomowanych restauracjach, takich jak XII Apostle i Hotel Restaurant Zur Post, droga była dla niego wybrukowana. Jednak wezwanie do niepodległości było mocne. Pierwsza przygoda w klubie tenisowym Lindenthal nie przyniosła oczekiwanego sukcesu, ale otwarcie „kącika” ostatecznie stało się punktem kulminacyjnym jego kulinarnej podróży.

Dania serwowane w Nippes mocno inspirowane są kuchnią rodzinną i smakują jak w domu. Wybór napojów również odgrywa kluczową rolę. Każdy, kto wpadnie do „przychodnia”, zdecydowanie powinien spróbować popularnej chicha morady lub narodowego napoju pisco. Ten ostatni oferowany jest w różnych wariantach, m.in. słynne Pisco Sour, które nie tylko zachwyca owocowym smakiem, ale zdobyło także wiele międzynarodowych nagród. Należą do nich złote medale z Concours Mondial de Bruxelles i New York Spirits Competition, cytowane przez peru.travel.

Nie można przegapić peruwiańskich przysmaków

Każdemu, kto chce dowiedzieć się więcej o peruwiańskiej kulturze kulinarnej, Lima oferuje ekscytujące przeżycie: degustację pisco z profesjonalnym szefem kuchni, podczas której uczestnicy nie tylko degustują różne rodzaje pisco, ale także uczą się przygotowywać własne pisco kwaśne. To wydarzenie jest wysoko oceniane przez podróżnych na platformach takich jak TripAdvisor, ze wskaźnikiem rekomendacji wynoszącym 100%. Zapewnia także dostęp do najlepszych wskazówek i miejsc, dzięki którym możesz poszerzyć swoją przygodę smakową w Peru. Informacje na ten temat można znaleźć na stronie tripadvisor.de.

Jeśli więc chcesz, żeby smaki Peru łaskotały Twoje zmysły, to restauracja „a comer” przy Stückistraße 15 jest dokładnie właściwym miejscem. Otwarte od wtorku do soboty to idealne miejsce, aby w kameralnej atmosferze delektować się smakołykami dalekiej krainy.