Peruánske pochúťky sa prebúdzajú: v Kolíne nad Rýnom-Nippes objavili prichádzajúceho!

Peruánske pochúťky sa prebúdzajú: v Kolíne nad Rýnom-Nippes objavili prichádzajúceho!

Znalci peruánskej kuchyne a milovníci jedla berú na vedomie: reštaurácia „acomer“ otvára svoje brány v Kolíne nad Rýnom-Nippes a prináša rozmanité chuťové zážitky Peru priamo do mesta katedrál. Šéfkuchár Jonathan Cachique, rodák z Limy, prináša nielen exotické chute svojej domoviny, ale aj históriu plnú vášne pre kuchyňu.

Jedálny lístok, ktorý teší od svojho otvorenia v roku 2022, vás pozýva na zdieľanie rôznych malých jedál. Medzi najvýznamnejšie patrí klasické ceviche, kde sú čerstvé ryby marinované v limetkovej šťave, a empanadas, ktoré sú slané plnené a podávané chrumkavé. Nesmie chýbať ani vyprážaný koreň manioku, Yuca Frita a krémové kuracie jedlo Aji de Gallina. Tu je to jasné: Peruánska kuchyňa čerpá z pôsobivej rozmanitosti – samotné Peru má viac ako 4000 druhov zemiakov plus 50 rôznych druhov kukurice, ktoré sa používajú v mnohých receptoch, ako napr. Informovalo o tom rundschau-online.de.

Jonathan Cachique: Od snílka k kulinárskemu priekopníkovi

Jonathan Cachique, ktorý prišiel do Nemecka so svojou rodinou v 90. rokoch, odmalička sníval o tom, že sa stane šéfkuchárom. Vo veku 13 rokov sa rozhodol venovať svojej vášni. Po rozsiahlych školeniach v renomovanom Landhaus Kuckuck a pozíciách v renomovaných reštauráciách ako XII Apostle a Hotel Restaurant Zur Post mu bola vydláždená cesta. Ale volanie po nezávislosti bolo silné. Prvé dobrodružstvo v tenisovom klube Lindenthal síce neviedlo k vytúženému úspechu, ale otvorenie „príchodu“ sa napokon stalo vrcholom jeho kulinárskej cesty.

Jedlá podávané v Nippes sú silne inšpirované rodinnou kuchyňou a chutia ako domáce. Zásadnú úlohu zohráva aj výber nápojov. Každý, kto sa zastaví pri „prichádzajúcom“, by mal určite ochutnať obľúbenú chicha moradu alebo národný nápoj pisco. Posledný menovaný je ponúkaný v rôznych variáciách, vrátane slávneho Pisco Sour, ktorý zaujme nielen svojou ovocnou chuťou, ale získal aj mnohé medzinárodné ocenenia. Patria sem zlaté medaily z Concours Mondial de Bruxelles a New York Spirits Competition, ktoré cituje peru.travel.

Peruánske špeciality nemôžu chýbať

Pre každého, kto má záujem dozvedieť sa viac o peruánskej kultúre jedla, Lima ponúka vzrušujúci zážitok: ochutnávku pisco s profesionálnym šéfkuchárom, kde účastníci nielen ochutnajú rôzne druhy pisco, ale naučia sa aj pripraviť si vlastné pisco sour. Táto udalosť je vysoko hodnotená cestovateľmi na platformách, ako je TripAdvisor, so 100% mierou odporúčaní. Poskytuje tiež prístup k najlepším tipom a miestam na rozšírenie vášho chuťového dobrodružstva v Peru. Informácie o tom nájdete na tripadvisor.de.

Ak teda chcete, aby chute Peru pošteklili vaše zmysly, potom je reštaurácia „acomer“ na Stückistraße 15 presne tým správnym miestom. Je otvorený od utorka do soboty a je ideálnym miestom na vychutnanie si lahôdok ďalekej krajiny v útulnej atmosfére.