Jačmeň: Alternatíva ryže bohatá na živiny pre zdravú Mníchovčanov!

Jačmeň: Alternatíva ryže bohatá na živiny pre zdravú Mníchovčanov!

Keď si spomeniete na jačmeň, často sa vám vybavia predstavy speneného piva. Jačmeň však ponúka oveľa viac, než len byť základom obľúbeného nápoja mnohých ľudí. Jačmeň sa stáva čoraz dôležitejším ako potravina a Bavorské spotrebiteľské centrum ho vyzdvihuje ako zdravú alternatívu ryže. To je obzvlášť zaujímavé v časoch, keď si veľa ľudí vyberá uvedomelejšie diéty.

Produkty z jačmeňa sú skutočné vlákninové bomby. Kým biela ryža poskytuje len okolo 1,5 g vlákniny na 100 g, jačmenný jačmeň má ohromných 4,6 g a jačmenné vločky dokonca cez 10 g. Toto je oznámenie! Táto vláknina nielenže podporuje pocit sýtosti na dlhší čas, ale tiež stimuluje trávenie a pomáha predchádzať zápche a vážnym ochoreniam, ako sú kardiovaskulárne problémy a rakovina hrubého čreva. Okrem toho jačmeň obsahuje betaglukány, ktoré priaznivo ovplyvňujú hladinu cholesterolu.

Jačmeň v kuchyni: Všestranný a chutný

Chuť jačmeňa je často popisovaná ako oriešková a mierne sladká, vďaka čomu je chutnou voľbou pre mnohé jedlá. Či už ako jačmenný jačmeň vo výdatnom rizote, ako jačmenné vločky v müsli alebo ako jačmenná múka pri pečení chleba – možnosti sú takmer nekonečné. Ďalšou zaujímavou úvahou je fakt, že jačmeň má kratšie prepravné trasy ako ryža, čo z neho robí ekologickejšiu voľbu v časoch diskusií o ochrane klímy. Napokon, pestovanie ryže je často škodlivé pre klímu, pretože zaplavené ryžové polia spôsobujú emisie metánu.

Mení sa však nielen výživa. V súčasnosti sú v USA titulky, ktoré nútia ľudí sedieť a všímať si. Kandidátka do Kongresu za Demokratickú stranu štátu Illinois Kat Abughazaleh čelí vážnym právnym problémom. Bola obvinená z blokovania vozidla federálneho agenta počas protestov v septembri. Tieto protesty sa konali mimo imigračného centra a boli reakciou na kontroverzné opatrenia na presadzovanie práva, ktoré viedli k viac ako 1 800 zatknutiam a vyvolali sťažnosti na neprimeranú silu. Abughazaleh označuje obvinenia za politické prenasledovanie.

Klíma neistoty

Obžaloba tvrdí, že Abughazaleh a jej spoločníci obkľúčili vozidlo a zabránili mu vo vstupe do tranzitnej budovy. Existujú aj obvinenia, že do auta narazili a poškodili ho. Situácia sa zhoršuje: Abughazaleh sa voči obvineniam vehementne bránila zdôrazňovaním, že chce naďalej oponovať tomu, čo považuje za fašistický vývoj v Amerike. Jej hlas je silný na sociálnych médiách a kandiduje v tvrdej konkurencii demokratických primárok, ktoré by mohli ešte viac otriasť politickou scénou v Illinois.

Veľa sa deje aj vo finančnom svete. Index S&P 500, ktorý zahŕňa 500 najväčších amerických spoločností, v súčasnosti získava vysoké ocenenia. Je to predovšetkým kvôli kritériám kvality a ziskovosti, ktoré musia spoločnosti spĺňať. Napriek niektorým výzvam v minulosti, ako napríklad neskoré zaradenie Tesly do indexu, S&P 500 vykazuje robustný výkon. Na konci roka 2024 bolo 94 % aktív investovaných do spoločností so silnými ekonomickými základmi.

Keď sa pozornosť obracia na rôzny vývoj v spoločnosti a hospodárstve, dôležitosť výživných potravín, ako je jačmeň, nezostane nepovšimnutá. Vo svete, kde sa výživa a zdravie stávajú čoraz dôležitejšími, by sa jačmeň mohol čoskoro dostať do kulinárskeho centra pozornosti, na rozdiel od súčasných politických nepokojov.