Η παλαιότερη ζυθοποιία Altbier στον κόσμο: Bolten στη NRW εδώ και 759 χρόνια!

Η παλαιότερη ζυθοποιία Altbier στον κόσμο: Bolten στη NRW εδώ και 759 χρόνια!

Η τέχνη της ζυθοποιίας έχει μακρά παράδοση στη Γερμανία και η Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία φιλοξενεί ένα αληθινό κόσμημα: το ζυθοποιείο Bolten στο Korschenbroich. Αυτή η ζυθοποιία, που ιδρύθηκε το 1266, δεν είναι μόνο η παλαιότερη ζυθοποιία Altbier στον κόσμο, αλλά και ένα κομμάτι της ιστορίας που ξεκίνησε πριν από το διάσημο Reinheitsgebot του 1516. Εκείνη την εποχή, ο Heinrich the Brewer έλαβε επίσημη άδεια από τους ηγεμόνες Myllendonk να παρασκευάσει μπύρα σε αυτήν την τοποθεσία, η οποία έθεσε τα θεμέλια της παραγωγής 76 ετών για σχεδόν 76 χρόνια. Με την πάροδο των αιώνων, η ζυθοποιία εξελίχθηκε σε μια από τις πιο διάσημες ιδιωτικές ζυθοποιίες στη Γερμανία μοσχάρι αναφέρθηκε.

45 εργαζόμενοι εργάζονται σήμερα στο ζυθοποιείο Bolten και παράγουν περίπου 70.000 εκατόλιτρα μπύρας ετησίως. Εκτός από την κλασική Altbier, η σειρά περιλαμβάνει προϊόντα όπως φυσική, βύνη, σιτάρι και ελαφριά μπύρα. Αυτό που είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι ότι η ζυθοποιία εμφιαλώνει και το Gaffel-Kölsch. Η Bolten όχι μόνο αιχμαλωτίζει τους λάτρεις της μπύρας, αλλά προμηθεύει και πολλούς επερχόμενους ποδοσφαιρικούς αγώνες, καθώς είναι χορηγός του παραδοσιακού συλλόγου Borussia Mönchengladbach για πολλά χρόνια.

Επισκεφτείτε και προσφέρετε

Το ζυθοποιείο Bolten είναι ένας δημοφιλής προορισμός για εκδρομείς: στην μπιραρία για πικ-νικ, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν φρέσκια μπύρα και να φέρουν το δικό τους φαγητό. Οι πύλες είναι ανοιχτές από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 3 μ.μ. έως τις 9:30 μ.μ. και τα Σαββατοκύριακα ξεκινά στις 11:30 π.μ. Υπάρχει επίσης μια εποχική γαστρονομική προσφορά το χειμώνα που προσελκύει τους κατοίκους της Κολωνίας και τους καλεσμένους τους στο ζυθοποιείο. Η περιοχή γύρω από το Korschenbroich έχει επίσης πολλά μονοπάτια πεζοπορίας και ποδηλασίας, που κάνουν την επίσκεψη ακόμα πιο ελκυστική.

Η έννοια του νόμου της καθαρότητας

Συναρπαστική είναι και η σύνδεση με το Purity Law, που γιόρτασε τα 500α γενέθλιά του το 2016. Τότε ο νόμος αυτός επέτρεπε μόνο τη χρήση νερού, κριθαριού και λυκίσκου. Η μαγιά, ένα απαραίτητο συστατικό μπύρας, ανακαλύφθηκε μόνο αργότερα. Αυτός ο κανονισμός όχι μόνο προστάτευε τις ζυθοποιίες, αλλά είχε επίσης επιρροή στην κουλτούρα της ζυθοποιίας πέρα ​​από τα γερμανικά σύνορα Nationalgeographic.de περιγράφει.

Η ζυθοποιία Bolten όχι μόνο έχει διατηρήσει την παράδοση του Altbier, αλλά έχει υιοθετήσει και τις σύγχρονες τάσεις και, από το 2019, προσφέρει δύο τύπους Altbier, την κλασική και μια αφιλτράριστη έκδοση που ονομάζεται Ur-Alt, καθώς και τη σταρένια μπύρα Ur-Weizen. Εποχικές σπεσιαλιτέ, όπως το St. Nicholas Special, ολοκληρώνουν επίσης την προσφορά. Αυτή η πλούσια και ποικιλόμορφη επιλογή κάνει το ζυθοποιείο Bolten αναπόσπαστο μέρος της γερμανικής κουλτούρας μπύρας.

Συνοψίζοντας, η ζυθοποιία Bolten είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια παλιά ζυθοποιία. αντιπροσωπεύει μια παράδοση αιώνων που συνεχίζει να υπάρχει ακόμη και στη σύγχρονη εποχή. Επομένως, μια επίσκεψη στο Korschenbroich είναι απαραίτητη όχι μόνο για τους λάτρεις της μπύρας, αλλά και για όλους όσους θέλουν να γνωρίσουν τον πολιτισμό και την ιστορία της γερμανικής μπύρας.