Suche
Mein Konto
Jauns ēdināšanas projekts rātsnama pagrabā: atsākt?
Germersheimas vecajā rātsnamā top jauns restorāns. Atkārtota atvēršana tiek gaidīta pēc renovācijas darbiem.
Jauns ēdināšanas projekts rātsnama pagrabā: atsākt?
Pilsēta plāno no jauna atvērt restorānu Kandeļa vecā rātsnama pagrabā. Bet pirms tam dienas kārtībā ir plaši renovācijas darbi, piemēram, šis Reina Pfalca ziņots. Uz galvenās ielas ir nepieciešams jauns gastronomiskais koncepts, it īpaši pēc tam, kad bijušās picērijas “La Taverna” ilggadējais īrnieks iemeta dvieli.
“La Taverna” slēgšana pagājušā gada nogalē izraisīja viesu ažiotāžu. Restorāns bija pazīstams ar savu autentisko itāļu virtuvi un mājīgo atmosfēru. Tajā tika piedāvāti dažādi populāri ēdieni, tostarp svaigi pagatavotas picas, lazanja un cannelloni, kas pasniegtas dāsnās porcijās. Viesi atzinīgi novērtēja arī ģimenei draudzīgās iespējas un pirmās klases servisu, kas ietvēra rezervācijas un pat piegādes pakalpojumus — tā Labākās picērijas pieminēt.
Šķēršļi atkārtotai atvēršanai
Taču šobrīd rātsnama pagrabā ēdināšanas biznesa straujai atdzimšanai ir šķēršļi. Lai durvis atkal varētu atvērt izsalkušajiem viesiem, ir jāveic plaši atjaunošanas darbi. Pilsēta aktīvi strādā, lai pārvarētu šos izaicinājumus, lai jaunais bizness drīz varētu uzmirdzēt svaigā krāšņumā.
Gastronomija ir nozīmīgs ekonomisks faktors ne tikai Kandelē, bet arī visā Vācijā. Skaļi Statistika Ēdināšanas nozare 2022. gadā radīja rekordlielus pārdošanas apjomus vairāk nekā 67 miljardu eiro apmērā. Vairāk nekā 60 procenti vāciešu labprāt ēd ārpus mājas, kas liecina, ka vēlme kopīgi mieloties ir nemainīga. Vēl jo svarīgāk ir tas, ka Kandeļa pilsēta rūpējas par to, lai ēdināšanas bizness rātsnama pagrabā tiktu uzsākts pēc iespējas ātrāk.
Reģionam ir liels ēdināšanas iespēju potenciāls, jo arvien vairāk cilvēku meklē veidus, kā baudīt kulinārijas gardumus ārpus mājām. Ar topošajā vietā plānoto picēriju atbildīgie cer ne tikai turpināt tradīciju, bet arī iedibināt jaunu, mūsdienīgu konceptu, kas atbilst mūsdienu gastronomijas klientu vēlmēm.
Vēl viens ēdināšanas nozares aspekts ir pieaugošais pieprasījums pēc vegāniskām un ilgtspējīgām iespējām. Globālo pārmaiņu kontekstā tas ir svarīgs punkts, ko varētu ņemt vērā arī jaunā gastronomija Rathauskeller, lai saglabātu ilgtspējīgu attīstību.