Жителката на Пфалц Мелани Зийбер впечатлява с бързината си в готварското шоу на ZDF!

Жителката на Пфалц Мелани Зийбер впечатлява с бързината си в готварското шоу на ZDF!

В света на кулинарията една жена от Пфалц покори сърцата на зрителите. Мелани Зеебер впечатли не само телевизионната публика в готварско предаване на ZDF, но и известни професионални готвачи като Бьорн Фрайтаг с впечатляващия си готварски талант. Талантливият готвач се е специализирал в бързото приготвяне на ястия, които са особено подходящи за родители с деца в детска градина или начално училище. По този начин носи свежа и здравословна храна на масата, без да губи много време. Рецепта за успех? Това остава тайна, тъй като конкретни подробности за техните методи не са разкрити. Но едно нещо е сигурно: нейните готварски умения предизвикват вълни и вдъхновяват не само любители готвачи, но и истински професионалисти.

Но как да подготвите разумно меню за семейството? Със сигурност много родители си задават този въпрос. В това отношение посещението на проект за селскостопанска обработка, управляван от селски жени в Külsheim, разкрива много интересни аспекти. Тук шест провинциални жени тръгват на кулинарна обиколка на открития през югозапада в ретро автобуса „Willi“. Във фермите, които посещават, те приготвят вкусна тристепенна храна един за друг. Барбара Грим, която пое фермата на родителите си заедно със съпруга си Майкъл, залага на биологичното земеделие. Семейният бизнес е специализиран в отглеждането на вино и зеленчуци. Тяхната любов към занаятите в лозето, както и техният креативно проектиран винен магазин и винен салон правят фермата специално място.

Екологично разнообразие и отговорност

Барбара Грим превърна фермата в биологично земеделие преди няколко години и отглеждането обхваща около 450 хектара. Тук виреят не само класически зеленчуци като картофи и тикви, но и специалитети като ким и анасон. Успехът на тези методи на култивиране се дължи не на последно място на биоинтензивното култивиране, което изисква комплексно управление на компоста. Компостът, като основен източник на хранителни вещества, играе важна роля за поддържане на плодородието на почвата. Това е от решаващо значение за успешното отглеждане и по този начин насърчава устойчивата икономическа дейност в региона.

Органичните зеленчуци се продават директно от фермата, което не само носи бързи пари за компаниите, но също така помага за насърчаване на регионалните цикли. По-малките компании в Канада и Франция, които също разчитат на биоинтензивно отглеждане, постигат годишно увеличение на продажбите до 100 000 евро, дори при по-ниски инвестиционни разходи. Младите фермери намират тази концепция за привлекателен бизнес модел, който въпреки по-високото работно натоварване на площ предлага като цяло по-ниска тежест от по-големите ферми.

Търсене на устойчивост

Работата в биоинтензивното отглеждане обаче изисква високо ниво на управленско ноу-хау. От планирането на сеитбообращенията до професионалния маркетинг, изключително важно е всичко да работи ръка за ръка. Особен акцент се поставя и върху кратките транспортни маршрути, за да се гарантира устойчивостта на продуктите. Цялата концепция има за цел да създаде затворен цикъл на хранителни вещества, който не изисква търговски торове.

Производството на плодове и зеленчуци се превръща в преживяване, което не само радва небцето, но и насърчава хората да мислят по различен начин. Както в готвенето, така и в селското стопанство е ясно, че от нас зависи да вземем правилните решения и да поемем отговорност за нашите ресурси. Фокусът е върху стремежа към здравословно, устойчиво хранене и съзнателен подход към природните условия.

За всички готварски ентусиасти, които искат да научат повече за рецептите на Мелани Зеебър или да се потопят в света на органичното земеделие, има много материали за разглеждане. Рецептата за успех за висококачествена храна и устойчиво земеделие е ясна: страст, ангажираност и желание за постоянно учене.

Можете да намерите повече информация за Мелани Сийбър и нейния външен вид в тази статия от Рейн Пфалц. Ако се интересувате от кулинарните пътешествия на селските жени и искате да приготвите техните страхотни ястия, препоръчвам да прочетете резюмето TVseries.de за разглеждане. За любознателните сред фермерите и градинарите сайтът предлага Ökolandbau.de ценна информация за биоинтензивното отглеждане и управлението на компоста.