Vyšší minimální mzda: drahé pěstování ovoce a zeleniny v ohrožení!

Vyšší minimální mzda: drahé pěstování ovoce a zeleniny v ohrožení!

Zvýšení zákonné minimální mzdy v Německu vyvolává v zemědělství mnoho diskusí. Od ledna 2026 se minimální mzda zvýší z 12,82 eur na 13,90 eur za hodinu a v následujícím roce se zvýší na 14,60 eur. denní zprávy hlášeno. To také znamená, že z těchto vyšších mezd budou mít prospěch zahraniční sezónní pracovníci odpovědní za sklizeň ovoce a zeleniny. Tento vývoj vyvolal obavy mezi zemědělci, kteří se obávají, že zvýšené mzdy by mohly zdražit domácí produkci a snížit atraktivitu pro pěstování.

Zejména v jihozápadním Německu, kde pěstování ovoce a zeleniny kvete, se řada firem obává, že by mohly přejít na levnější zboží ze zahraničí, pokud by se cenová inovace přenesla na zákazníky. Od zavedení minimální mzdy v roce 2015 musela zavřít třetina chřestových farem a čtvrtina pěstitelů jahod. Zemědělská ekonomka Hildegard Garmingová se však domnívá, že ne veškerá produkce ovoce a zeleniny poklesne. Spíše dojde ke změnám v provozních strukturách.

Struktury v přechodu

Zemědělci uvažují o přechodu na plodiny, které jsou méně náročné na pracovní sílu, aby byla jejich produkce efektivnější a nákladově efektivnější. Benjamin Luig z Průmyslového svazu stavebnictví-zemědělství-životní prostředí vidí příležitosti ve stanovení vysokých mezd, pokud je výroba dobře organizovaná. K podobnému pozitivnímu vývoji došlo v Nizozemsku, kde se sklizeň jahod ztrojnásobila i přes vyšší minimální mzdy.

Dalším aspektem je zvýšení chráněného pěstování, např. ve sklenících nebo polytunelech, které by mohlo zvýšit výnosy. Simon Schumacher ze Svazu jihoněmeckých pěstitelů chřestu a jahod v této souvislosti očekává v příštím roce první použití robotů ke sklizni chřestu, což by mohlo proces dále optimalizovat.

Požadavky a výzvy

Výzvy však nezůstávají bez odpovědi. Ministr zemědělství Rainer kriticky přezkoumává výjimky pro sezónní pracovníky. Farmářský svaz například požaduje, aby sezónní pracovníci dostávali jen 80 % minimální mzdy, to ale SPD i odbory odmítají. Ty zdůrazňují, že sezónní pracovníci nesmí být „zaměstnanci druhé kategorie“.

Farmář Jörg Umberg, který v současnosti zaměstnává 120 sezónních pracovníků, uvádí pracovní vytížení až deset hodin denně a dává jasně najevo, že 40–60 % provozních nákladů je již způsobeno mzdami. Podíváme se na mzdovou situaci v jiných evropských zemích: Minimální mzda ve Francii je 11,88 eura, ve Španělsku 8,37 eura a v Polsku pouze 7,08 eura. Vzhledem k těmto rozdílům je zřejmé, že konkurenční tlak na německé zemědělce se nadále zvyšuje.

Umberg již přijal opatření, aby reagoval na vyšší mzdy: Snížil pěstební plochu pro jahody ze 40 na 20 hektarů a stále více sází na přímý marketing, kde si zákazníci mohou sami natrhat. Navzdory nadcházejícímu zvýšení mezd plánuje najmout méně pracovníků, což představuje značné výzvy pro celé odvětví.