Chef Nicolas Scheuermann: Νέες συνταγές για BASF Canteens!

Chef Nicolas Scheuermann: Νέες συνταγές για BASF Canteens!

Ludwigshafen, Deutschland - Στο καντίνα BASF, όχι μόνο φυσαλίδες στα γλάστρες, αλλά και με την ιδέα να γίνει τα γεύματα πιο βιώσιμα. Ο Scheuermann της Nicola, παθιασμένη σκάλα κουζίνας, έχει δημιουργήσει μια εντυπωσιακή σταδιοδρομία εδώ και χρόνια που κυμαίνεται από το Flushing Aid έως την Κουζίνα. Σήμερα είναι υπεύθυνος για την ανάπτυξη νέων συνταγών για τα κυλικεία και σε μια κουζίνα που εντυπωσιάζει με καθαριότητα και καλή οργάνωση. Σε μικρά γλάστρες, δημιουργεί πολλά νόστιμα πιάτα που η ομάδα BASF απολαμβάνει κάθε μέρα. [Rheinpfalz αναφέρει ότι ...] (https://www.rheinpfalz.de/ludwigshafen_artikel,

Αλλά αυτό δεν είναι όλα! Η γαστρονομία BASF εισήγαγε ένα νέο επαναχρησιμοποιήσιμο σύστημα για να πάρει φαγητό μαζί σας για να μειώσει σημαντικά τα απόβλητα συσκευασίας. Οι εργαζόμενοι μπορούν τώρα να πάρουν μόνο τα πιάτα σε δέκα κυλικεία στη θέση Ludwigshafen και στο εστιατόριο της εταιρείας στο Lampertheim σε ελεύθερα κιβώτια ταξιδιού. Το σύστημα, το οποίο θα είναι ενεργό σε όλες τις εγκαταστάσεις στην αρχή του καλαμποκιού, είναι σύμφωνο με σκοπό την αποφυγή των αποβλήτων, η οποία αποτελεί μέρος της στρατηγικής βιωσιμότητας της BASF από το 2020. Η κουζίνα του περιοδικού ενημερώνει ότι ...

Αειφορία ως εταιρική στρατηγική

Η σύνδεση της διατροφής και της βιωσιμότητας είναι ένα ζεστό σίδερο αυτές τις μέρες. Εταιρείες όπως η BASF βρίσκονται σε ποικίλα επίπεδα για να συμβάλουν στην περιβαλλοντική ισορροπία. Η επιστροφή των εργαζομένων στα κυλικεία δείχνει επίσης πόσο σημαντική έχει γίνει η κοινότητα τροφοδοσίας. Αυτό όχι μόνο αντικατοπτρίζει την εταιρική κουλτούρα, αλλά δείχνει επίσης την εκτίμηση προς τους υπαλλήλους. Haufe υπογραμμίζει ότι ...

Το BASF είναι ακόμη ένα βήμα παραπέρα: οι διαχειριστές βιωσιμότητας παίζουν κεντρικό ρόλο όταν πρόκειται να αλλάξουν το φαγητό έτσι ώστε να κάνει οικολογική λογική. Ένα μικρό βήμα οδηγεί συχνά σε σημαντικές αλλαγές. Πρέπει να κατακτηθούν προκλήσεις όπως η εφοδιαστική ή διαφορετικά γούστα, αλλά με προσεκτικό σχεδιασμό και ενσωμάτωση της ομάδας κουζίνας, είναι δυνατή πολλά.

Θετικές επιδράσεις της βιώσιμης καντίνας Catering

Τα πλεονεκτήματα της βιώσιμης επιχειρηματικής τροφοδοσίας δεν μπορούν να απορριφθούν: βελτιώνει την εικόνα του εργοδότη, προάγει την κοινωνική ανταλλαγή και συμβάλλει στην υγεία και την παραγωγικότητα των εργαζομένων. Επιπλέον, η τοπική οικονομία ενισχύεται από περιφερειακά προϊόντα και οι διαδρομές σύντομης παράδοσης μπορούν να μειώσουν τις εκπομπές CO2.

Το καντίνα BASF είναι επομένως όχι μόνο ένας τόπος κοινότητας, αλλά και πρωτοπόρος όσον αφορά τη βιωσιμότητα και την καινοτομία. Η μετάβαση σε επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία και η συγκέντρωση σε υγιή, νόστιμα πιάτα αποδεικνύει ότι πολλά είναι επίσης δυνατά στην εταιρεία τροφοδοσίας -