Chef Nicolas Scheuermann: nuove ricette per le mense BASF!

Chef Nicolas Scheuermann: nuove ricette per le mense BASF!

Ludwigshafen, Deutschland - Nella mensa BASF, non solo bolle nei vasi, ma anche con l'idea di rendere i pasti più sostenibili. La Scheuermann di Nicola, appassionata scala della cucina, ha costruito una carriera impressionante per anni che spazia dall'aiuto a filo alla cucina stellare. Oggi è responsabile dello sviluppo di nuove ricette per le mense e in una cucina che colpisce per la pulizia e la buona organizzazione. In piccole pentole, evoca numerosi deliziosi piatti che il team BASF si diletta ogni giorno. [Rheinpfalz riferisce che ...] (https://www.rheinpfalz.de/ludwigshafen_artikel, -in-basf-brutzelt-es-gewer-die-fistran

Ma non è tutto! La gastronomia BASF ha introdotto un nuovo sistema riutilizzabile per portare con sé il cibo per ridurre significativamente i rifiuti di imballaggio. I dipendenti possono ora raccogliere i piatti solo in dieci mense nella sede di Ludwigshafen e nel ristorante dell'azienda a Lampertheim in scatole per viaggi gratuiti. Il sistema, che sarà attivo in tutte le strutture all'inizio del mais, è in linea con l'obiettivo di evitare i rifiuti, che fa parte della strategia di sostenibilità di BASF dal 2020. "Abbiamo dovuto passare temporaneamente al materiale usa e getta, il che ha portato a una notevole quantità di rifiuti", ammette Claus Hitschler, che è responsabile della catering della comunità. Magazin Kitchen informa che ...

Sostenibilità come strategia aziendale

Il collegamento della nutrizione e della sostenibilità è un ferro caldo in questi giorni. Le aziende come BASF sono a vari livelli per contribuire all'equilibrio ambientale. Il ritorno dei dipendenti alle mense mostra anche quanto sia diventata importante la catering della comunità. Ciò non solo riflette la cultura aziendale, ma mostra anche l'apprezzamento per i dipendenti. Haufe sottolinea che ...

Il BASF è anche un ulteriore passo avanti: i gestori della sostenibilità svolgono un ruolo centrale quando si tratta di cambiare il cibo in modo che abbia un senso ecologico. Un piccolo passo spesso porta a importanti cambiamenti. Le sfide come la logistica o i gusti diversi devono essere padroneggiati, ma con un'attenta pianificazione e integrazione del team di cucina, è possibile molto.

Effetti positivi della catering della mensa sostenibile

I vantaggi del catering di affari sostenibili non possono essere respinti: migliora l'immagine del datore di lavoro, promuove lo scambio sociale e contribuisce alla salute e alla produttività dei dipendenti. Inoltre, l'economia locale è rafforzata da prodotti regionali e le rotte di consegna brevi possono ridurre le emissioni di CO2.

La mensa BASF non è quindi solo un luogo di comunità, ma anche un pioniere in termini di sostenibilità e innovazione. Il passaggio a contenitori riutilizzabili e la concentrazione su piatti sani e gustosi è la prova che è possibile anche molto nella catering dell'azienda - хорошая рб