Chef-kok Nicolas Scheuermann: Nieuwe recepten voor BASF-kantines!

Chef-kok Nicolas Scheuermann: Nieuwe recepten voor BASF-kantines!

In de BASF-kantine borrelt niet alleen het een en ander in de potten, maar ook met het idee om de catering duurzamer te maken. Nicolas Scheuermann, gepassioneerd keukenmanager, heeft door de jaren heen een indrukwekkende carrière opgebouwd, variërend van afwassen tot sterrenkeuken. Tegenwoordig is hij verantwoordelijk voor de ontwikkeling van nieuwe recepten voor de kantines, in een keuken die indruk maakt door netheid en goede organisatie. In kleine potjes tovert hij talloze heerlijke gerechten tevoorschijn waar het BASF-team elke dag weer blij mee is. Rheinpfalz meldt dat ...

Maar dat is niet alles! BASF Gastronomie heeft een nieuw herbruikbaar afhaalvoedselsysteem geïntroduceerd om verpakkingsafval aanzienlijk te verminderen. Medewerkers kunnen nu alleen nog eten afhalen in tien kantines op de locatie Ludwigshafen en in het bedrijfsrestaurant in Lampertheim in gratis ter beschikking gestelde herbruikbare dozen. Het systeem, dat begin mei in alle faciliteiten actief zal zijn, sluit aan bij de doelstelling van afvalvermindering, die sinds 2020 deel uitmaakt van de duurzaamheidsstrategie van BASF. “We moesten tijdelijk overstappen op wegwerpmaterialen, wat tot een aanzienlijke hoeveelheid afval leidde”, geeft Claus Hitschler, verantwoordelijk voor de gemeenschapscatering, toe. Magazin Küchen deelt mee dat...

Duurzaamheid als bedrijfsstrategie

De relatie tussen voeding en duurzaamheid is tegenwoordig een hot topic. Bedrijven als BASF werken op verschillende niveaus om bij te dragen aan hun ecologische voetafdruk. De terugkeer van medewerkers naar de kantines laat ook zien hoe belangrijk gemeenschappelijke catering is geworden. Dit weerspiegelt niet alleen de bedrijfscultuur, maar toont ook de waardering richting medewerkers. Haufe benadrukt dat...

BASF gaat zelfs nog een stap verder: duurzaamheidsmanagers spelen een centrale rol als het gaat om het ecologisch verantwoord veranderen van de catering. Een kleine stap leidt vaak tot grote veranderingen. Uitdagingen zoals logistiek of verschillende smaken moeten overwonnen worden, maar met een zorgvuldige planning en betrokkenheid van het keukenteam is er veel mogelijk.

Positieve effecten van duurzame kantinecatering

De voordelen van duurzame bedrijfscatering kunnen niet worden ontkend: het verbetert het werkgeversimago, bevordert de sociale uitwisseling en draagt ​​bij aan de gezondheid en productiviteit van werknemers. Daarnaast versterken regionale producten de lokale economie en kunnen korte bezorgroutes de CO2-uitstoot verminderen.

De BASF-kantine is daarom niet alleen een plaats van gemeenschap, maar ook een pionier op het gebied van duurzaamheid en innovatie. De overstap naar herbruikbare bakjes en de concentratie op gezond en lekker eten is het bewijs dat er veel mogelijk is op het gebied van smaak en ecologie in de bedrijfscatering – mooi werk!