Šéfkuchár Nicolas Scheuermann: Nové recepty na jedálne Basf!

Šéfkuchár Nicolas Scheuermann: Nové recepty na jedálne Basf!

Ludwigshafen, Deutschland - V jedálni BASF to nie je len bubliny v kvetináčoch, ale aj s myšlienkou zvýšiť udržateľnosť jedla. Nicola's Scheuermann, vášnivý kuchynský rebrík, si už roky vybudoval pôsobivú kariéru, ktorá siaha od pomoci Flushingu po Star Kitchen. Dnes je zodpovedný za vývoj nových receptov na jedálne a v kuchyni, ktorá zapôsobí na čistotu a dobrú organizáciu. V malých kvetináčoch vyvoláva množstvo chutných jedál, ktoré tím BASF každý deň poteší. [Rheinpfalz uvádza, že…] (https://www.rheinpfalz.de/ludwigshafen_artikel, -in-basf-brutzelt-es-esewer-die-fistran

Ale to nie je všetko! Gastronómia BASF zaviedla nový opakovane použiteľný systém, ktorý so sebou berie jedlo, aby sa výrazne znížil odpad z obalov. Zamestnanci si teraz môžu vyzdvihnúť riad iba v desiatich jedál v lokalite Ludwigshafen a v reštaurácii spoločnosti v Lampertheim v bezplatných škatuliach. Systém, ktorý bude aktívny vo všetkých zariadeniach na začiatku kukurice, je v súlade s cieľom vyhnúť sa odpadu, ktorý je súčasťou stratégie udržateľnosti BASF od roku 2020. „Museli sme dočasne prejsť na jednorazový materiál, čo viedlo k značnému množstvu odpadu,“ pripúšťa Claus Hitschler, ktorý je zodpovedný za komunitné obhajobu. Časopis Kitchen informuje, že…

Udržateľnosť ako podniková stratégia

Prepojenie výživy a udržateľnosti je v súčasnosti horúce železo. Spoločnosti ako BASF sú na rôznych úrovniach, aby prispievali k rovnováhe životného prostredia. Návrat zamestnancov do jedál tiež ukazuje, aké dôležité sa stálo stravovanie v komunite. To nielen odráža podnikovú kultúru, ale tiež ukazuje ocenenie voči zamestnancom. Haufe zdôrazňuje, že…

BASF je ešte o krok ďalej: Manažéri udržateľnosti zohrávajú ústrednú úlohu, pokiaľ ide o zmenu jedla, takže má ekologický zmysel. Malý krok často vedie k významným zmenám. Výzvy, ako je logistika alebo rôzne vkus, sa musia zvládnuť, ale pri starostlivom plánovaní a integrácii kuchynského tímu je veľa možných.

Pozitívne účinky trvalo udržateľného jedálne catering

Výhody trvalo udržateľného obchodného stravovania nemožno odmietnuť: zlepšuje imidž zamestnávateľa, podporuje sociálnu výmenu a prispieva k zdraviu a produktivite zamestnancov. Okrem toho je miestne hospodárstvo posilňované regionálnymi výrobkami a krátke dodávkové trasy môžu znížiť emisie CO2.

Jedáleň BASF je preto nielen miestom komunity, ale aj priekopníkom z hľadiska udržateľnosti a inovácií. Prepnutie na opakovane použiteľné nádoby a koncentrácia na zdravé, chutné jedlá je dôkazom toho, že veľa je možné v spoločnosti Catering - хорошая раб