Ukryte skarby we Frankenthal: Zapomniany ogród różany!

Ukryte skarby we Frankenthal: Zapomniany ogród różany!

W Frankenthal lokalni badacze skupiają się na opuszczonym budynku: dawny zajazd Zum Rosengarten, podkreślony czerwonymi cegłami klinkierowymi, jest obecnie zagubionym miejscem, które dla wielu stanowi nieoczekiwany cel podróży. Według Rheinpfalz Karl-Heinz Kuhn, lokalny historyk z pasją, bliżej przyjrzał się początkom ulicy Am Rosengarten. Uderzające jest to, że terminu „Rosengarten” używa się nie tylko w tym kraju, ale w całych Niemczech. Najsłynniejszy ogród różany w Palatynacie znajduje się w Zweibrücken, a ciekawostki w Neustadt, gdzie przy północnym wjeździe do miasta znajduje się także ulica o tej nazwie. Z drugiej strony w Frankenthal nie ma żadnych dowodów na powiązanie z ogrodem różanym w żadnym planie sytuacyjnym.

Oprócz historii ogrodu różanego we Frankenthal, interesujące powiązanie może stanowić także aktualna kwestia marnowania żywności. Według BMLEH w Niemczech co roku marnuje się około 10,8 miliona ton żywności. Duża część tej kwoty pochodzi z prywatnych gospodarstw domowych, gdzie każdy konsument wyrzuca średnio 74,5 kilograma rocznie. Jest to ważny problem społeczny, który może mieć również wpływ na zachowanie naszych miast, jeśli zastanowimy się, ile zasobów kryje się w tym, co jest wyrzucane.

Niezwykły model biznesowy

Kiedy mówimy o błędach w sieci spożywczej, na myśl przychodzi nam firma Misfits Market. Założona przez Abhi Ramesha, który podczas wizyty w sadzie zauważył, jak wiele jabłek wyrzuca się ze względu na ich kształt lub wielkość, marka specjalizuje się w ratowaniu „brzydkich” owoców i warzyw. Według Misfits Market każdego roku wyrzucana jest ogromna ilość wysokiej jakości żywności – i to zazwyczaj tylko dlatego, że nie mieści się ona na półkach tradycyjnych sklepów spożywczych. Ramesh zaczynał lokalnie w Filadelfii, ale obecnie koncepcja rozrosła się do pełnego sklepu spożywczego i aktywnie walczy z marnowaniem żywności.

Połączenie badań historycznych ze współczesnymi wyzwaniami związanymi z marnotrawieniem żywności mogłoby doprowadzić do owocnej wymiany. A co, jeśli połączymy utraconą historię takich miejsc jak Ogród Różany ze świadomością zrównoważonych praktyk żywieniowych? Przekształcenie niewykorzystanych zasobów przestrzennych w miejsca wiedzy o produkcji i wykorzystaniu żywności może mieć podłoże nie tylko informacyjne, ale i praktyczne.

Co nam mówi to porównanie historii i teraźniejszości? W dzisiejszym świecie, gdy rośnie świadomość naszego środowiska, coraz ważniejsze staje się łączenie starych i nowych historii – nie tylko w celu zachowania dziedzictwa, ale także w celu znalezienia rozwiązań dzisiejszych wyzwań. Frankenthal mógłby przyjąć tu pionierską rolę, ale aby to osiągnąć, wszyscy musimy się zjednoczyć.