Skryté poklady vo Frankenthal: Zabudnutá ružová záhrada!

Skryté poklady vo Frankenthal: Zabudnutá ružová záhrada!

Vo Frankenthale sa miestni bádatelia sústreďujú na opustenú budovu: bývalý hostinec Zum Rosengarten, zvýraznený červenými klinkerovými tehlami, je v súčasnosti strateným miestom, ktoré pre mnohých predstavuje nečakaný cieľ. Podľa Rheinpfalz sa Karl-Heinz Kuhn, vášnivý miestny historik, bližšie pozrel na počiatky Am Rosengar. Zarážajúce je, že výraz „Rosengarten“ sa nepoužíva len v tejto krajine, ale v celom Nemecku. Najznámejšiu ružovú záhradu vo Falcku nájdete vo Zweibrückene a zopár zaujímavostí v Neustadte, kde je aj ulica s týmto názvom pri severnom vstupe do mesta. Na druhej strane vo Frankenthale nie je v žiadnom pláne lokality žiadny dôkaz o spojení s ružovou záhradou.

Zaujímavú súvislosť by okrem histórie ružovej záhrady vo Frankenthale mohla vytvoriť aj aktuálna problematika plytvania potravinami. Podľa BMLEH sa v Nemecku každý rok stratí približne 10,8 milióna ton potravín. Veľká časť z toho pochádza zo súkromných domácností, kde každý spotrebiteľ ročne vyhodí v priemere 74,5 kilogramu. Ide o dôležitý spoločenský problém, ktorý by mohol ovplyvniť aj zachovanie našich miest, ak sa zamyslíme nad tým, koľko zdrojov je v tom, čo sa vyhodí.

Pozoruhodný obchodný model

Keď hovoríme o zlyhaniach v potravinovom reťazci, prichádza na myseľ spoločnosť Misfits Market. Značka, ktorú založil Abhi Ramesh, ktorý si pri návšteve sadu všimol, koľko jabĺk sa vyhodí kvôli ich tvaru alebo veľkosti, sa špecializuje na záchranu „škaredého“ ovocia a zeleniny. Podľa Misfits Market sa každý rok vyhodí obrovské množstvo vysokokvalitných potravín – a zvyčajne len preto, že sa nehodia k obrázku v regáloch tradičných obchodov s potravinami. Ramesh začal lokálne vo Philadelphii, ale tento koncept sa teraz rozrástol na úplný obchod s potravinami a aktívne bojuje proti plytvaniu potravinami.

Spojenie historického výskumu s modernými výzvami plytvania potravinami by mohlo viesť k plodnej výmene. Čo ak spojíme stratenú históriu miest, ako je Ružová záhrada, s povedomím o udržateľných potravinových praktikách? Transformácia nevyužitých priestorových zdrojov na miesta poznatkov o výrobe a využití potravín môže mať nielen informačné, ale aj praktické dôvody.

Čo nám toto porovnanie histórie a súčasnosti hovorí? V dnešnom svete, keď povedomie o našom životnom prostredí rastie, je čoraz relevantnejšie prepájať staré a nové príbehy – nielen kvôli zachovaniu dedičstva, ale aj pri hľadaní riešení na výzvy súčasnosti. Frankenthal by tu mohol prevziať priekopnícku úlohu, ale všetci musíme ťahať za jeden povraz, aby sme to dosiahli.