نقانق ساربروكن تغزو برلين: الإخوة كالينسكي يُسعدون عشاق الطعام!

نقانق ساربروكن تغزو برلين: الإخوة كالينسكي يُسعدون عشاق الطعام!

ستكون برلين، معقل الكاري الألماني، مسرحًا لمبارزة الطهي اعتبارًا من 30 أكتوبر 2023. وسيجلب الأخوان كالينسكي، إلياس وجوزيف كلاين من ساربروكن، نفسًا من الهواء المنعش إلى المشهد بشاحنة الطعام الخاصة بهم تحت شعار "Chèvre Chaud Currywurst". حصل هذا الإبداع مؤخرًا على جائزة Uber Eats المرموقة برلين لايف ذكرت.

حتى التاسع من نوفمبر، يمكن لسكان برلين الاستمتاع بطبق الكاري الخاص في منطقة Bötzow في Prenzlauer Allee، على زاوية شارع Saarbrücker Straße مباشرةً، أو طلبه إلى المنزل عبر Uber Eats. على الرغم من الكثافة العالية للمطاعم في برلين، يتمتع نقانق الكاري بشعبية كبيرة في سارلاند - حيث يتم طلبه هناك سبع مرات أكثر مما هو عليه في العاصمة، حيث أن غرفة أخبار أوبر يسلط الضوء.

نقانق الكاري الإبداعية

يجمع مطعم Chèvre Chaud Currywurst بين الوجبات السريعة الألمانية التقليدية مع اللمسات الإبداعية ويظهر مهارات الأخوين. يقدم إلياس وجوزيف كلاين، اللذان يعملان بشغف في صناعة تقديم الطعام، طعامًا شهيًا خاصًا يجلب زخمًا جديدًا لثقافة نقانق الكاري في برلين. ومن المثير للاهتمام أن الرئيس التنفيذي لشركة أوبر، دارا خسروشاهي، جرب طبق الكاري كالينسكي خلال إحدى زياراته إلى برلين وأعرب عن حماسه للمنتج. وأشاد خسروشاهي بشغف وطموح مجتمع المطاعم، الأمر الذي يمنح الأخوين زخمًا إضافيًا.

Currywurst نفسها لديها تقليد طويل في ألمانيا. يعتبر طبقًا كلاسيكيًا للوجبات السريعة يتكون عادةً من النقانق، غالبًا ما تكون مصنوعة من لحم الخنزير، وصلصة كاتشب الكاري الخاصة. وتعود الفكرة إلى المخترعة هيرتا هوير، التي قدمت هذا الطبق لأول مرة في برلين الغربية عام 1949 ويكيبيديا موثقة. وسرعان ما انتشرت وصفتها وأصبحت موضع عبادة، ليس فقط في برلين، بل في جميع أنحاء ألمانيا. تشير التقديرات إلى أنه يتم استهلاك 800 مليون نقانق كاري في ألمانيا كل عام.

وجهات نظر طويلة المدى

أثار نجاح الأخوين كالينسكي التفكير في إمكانية فتح متجر دائم لنقانق الكاري في برلين. قد يكون نجاح شاحنة الطعام هو الخطوة الأولى نحو إنشاء منشأة دائمة في العاصمة. وهذا يدل على أن المنافسة في سوق نقانق الكاري في برلين لا ينبغي أن تكون مخيفة، بل يمكن أن توفر زخما جديدا.

إذا كنت تبحث عن مزيج من التقاليد والابتكار في الأسبوع المقبل، فمن المؤكد أنك لا ينبغي أن تفوت فرصة تناول Chèvre Chaud Currywurst. لا يقتصر الأمر على المذاق الذي يجذب الزوار إلى منطقة بوتزو فحسب، بل أيضًا تاريخ والتزام الأخوين كالينسكي، الذين يثبتون أن مستقبل ثقافة الوجبات الخفيفة الألمانية يكمن في الأيدي المبدعة.