Къривурстът от Саарбрюкен завладява Берлин: Братя Калински радват кулинарите!

Къривурстът от Саарбрюкен завладява Берлин: Братя Калински радват кулинарите!

Берлин, германската крепост на къривурста, ще бъде сцена на кулинарен дуел от 30 октомври 2023 г. Братята Калински, Елиас и Йозеф Клайн от Саарбрюкен, внасят глътка свеж въздух в сцената с техния камион за храна под мотото „Chèvre Chaud Currywurst“. Това творение наскоро беше отличено с престижната награда Uber Eats, като Берлин на живо докладвани.

До 9 ноември берлинчани могат да се насладят на специалния currywurst в района Bötzow на Prenzlauer Allee, точно на ъгъла на Saarbrücker Straße, или да го поръчат за вкъщи чрез Uber Eats. Въпреки голямата гъстота на ресторанти в Берлин, къривурстът се радва на забележителна популярност в Саарланд - там се поръчва седем пъти по-често, отколкото в столицата, тъй като Нюзрум на Uber акценти.

Творчески къривурст

Chèvre Chaud Currywurst съчетава традиционната немска бърза храна с креативни акценти и показва уменията на братята. Елиас и Джоузеф Клайн, които работят със страст в кетъринг индустрията, предлагат специален деликатес, който внася нов тласък в културата на къривурста в Берлин. Интересното е, че главният изпълнителен директор на Uber Дара Хосровшахи опита Калински къривурст по време на едно от посещенията си в Берлин и изрази ентусиазъм от продукта. Хосровшахи похвали страстта и амбицията на ресторантьорската общност, която дава допълнителна подкрепа на братята.

Самият Currywurst има дълга традиция в Германия. Счита се за класическо ястие за бързо хранене, което обикновено се състои от братвурст, често направен от свинско месо, и специален къри сос от кетчуп. Идеята идва от изобретателката Херта Хойвер, която за първи път предлага ястието в Западен Берлин през 1949 г. Уикипедия документиран. Нейната рецепта бързо се наложи и се превърна в култов обект не само в Берлин, но и в цяла Германия. Смята се, че всяка година в Германия се консумират 800 милиона колбаси с къри.

По-дългосрочни перспективи

Успехът на братя Калински предизвиква обмисляне на евентуално откриване на постоянен магазин за къри вурст в Берлин. Успехът на камиона за храна може да бъде първата стъпка към постоянен обект в столицата. Това показва, че конкуренцията на берлинския пазар на къри вурст не трябва да плаши, а по-скоро може да даде нов тласък.

Ако търсите комбинация от традиция и иновация следващата седмица, определено не трябва да пропускате Chèvre Chaud Currywurst. Не само вкусът привлича посетителите в района Bötzow, но и историята и ангажираността на братята Калински, които доказват, че бъдещето на немската култура на закуски е в креативни ръце.