Saarbrückeni karriwurst vallutab Berliini: vennad Kalinskid rõõmustavad toidusõpru!

Saarbrückeni karriwurst vallutab Berliini: vennad Kalinskid rõõmustavad toidusõpru!

Alates 30. oktoobrist 2023 toimub kulinaarne duell Saksamaa currywursti kindlus Berliin. Saarbrückenist pärit vennad Kalinskid Elias ja Joseph Klein toovad oma toiduautoga sõõmu värsket õhku, mille moto on “Chèvre Chaud Currywurst”. See looming pälvis hiljuti maineka Uber Eatsi auhinna, as Berliini otseülekanne teatatud.

Kuni 9. novembrini saavad berliinlased nautida erilist currywursti Bötzowi piirkonnas Prenzlauer Alleel otse Saarbrücker Straße nurgal või tellida see Uber Eatsi kaudu koju. Vaatamata Berliini suurele restoranide tihedusele naudib currywurst Saarimaal märkimisväärset populaarsust – seal tellitakse seda seitse korda sagedamini kui pealinnas, kuna Uberi uudistetuba esiletõstmised.

Loominguline currywurst

Chèvre Chaud Currywurst ühendab traditsioonilise Saksa kiirtoidu loominguliste aktsentidega ja näitab vendade oskusi. Toitlustusvaldkonnas kirega töötavad Elias ja Joseph Klein pakuvad erilist hõrgutist, mis toob Berliini karrivorstikultuuri uut hoogu. Huvitav on see, et Uberi tegevjuht Dara Khosrowshahi proovis Kalinski currywursti ühel oma visiidil Berliini ja väljendas toote suhtes entusiasmi. Khosrowshahi kiitis restoranikogukonna kirge ja ambitsioonikust, mis annab vendadele täiendavat tuge.

Currywurst ise on Saksamaal pikkade traditsioonidega. Seda peetakse klassikaliseks kiirtoiduks, mis koosneb tavaliselt sealihast valmistatud bratwurstist ja spetsiaalsest karri ketšupikastmest. Idee pärineb leiutaja Herta Heuwerist, kes pakkus rooga esmakordselt Lääne-Berliinis 1949. aastal. Vikipeedia dokumenteeritud. Tema retsept tabas kiiresti ja sai kultusobjektiks mitte ainult Berliinis, vaid kogu Saksamaal. Hinnanguliselt tarbitakse Saksamaal igal aastal 800 miljonit karrivorsti.

Pikemad perspektiivid

Vendade Kalinskite edu paneb mõtlema Berliinis püsiva karriwurstipoe avamise üle. Toiduauto edu võiks olla esimene samm pealinna püsiva tegevuskoha suunas. See näitab, et konkurents Berliini currywursti turul ei tohiks hirmutada, pigem võib anda uut hoogu.

Kui otsite järgmisel nädalal traditsioonide ja uuenduste kombinatsiooni, ei tohiks te kindlasti vahele jätta Chèvre Chaud Currywursti. Bötzowi piirkonda ei meelita külastajaid mitte ainult maitse, vaid ka vendade Kalinskite ajalugu ja pühendumus, kes tõestavad, et Saksa suupistekultuuri tulevik on loomingulistes kätes.