Saarbrückenin currywurst valloittaa Berliinin: Kalinskin veljekset ilahduttavat ruokailijoita!

Saarbrückenin currywurst valloittaa Berliinin: Kalinskin veljekset ilahduttavat ruokailijoita!

Saksalainen currywurst-linnoitus Berliini on kulinaarisen kaksintaistelupaikka 30.10.2023 alkaen. Kalinskien veljekset Elias ja Joseph Klein Saarbrückenistä tuovat raikasta ilmaa ruoka-autollaan mottona "Chèvre Chaud Currywurst". Tämä luomus palkittiin hiljattain arvostetulla Uber Eats Award -palkinnolla, as Berliinin livenä raportoitu.

9. marraskuuta asti berliiniläiset voivat nauttia erikoiscurrywurstia Bötzowin alueella Prenzlauer Alleella, aivan Saarbrücker Straßen kulmassa, tai tilata sen kotiin Uber Eatsin kautta. Berliinin ravintolatiheydestä huolimatta currywurstilla on huomattava suosio Saarlandissa – sitä tilataan siellä seitsemän kertaa useammin kuin pääkaupungissa, sillä Uberin uutishuone kohokohtia.

Luova currywurst

Chèvre Chaud Currywurst yhdistää perinteisen saksalaisen pikaruoan luoviin aksentteihin ja näyttää veljien taidot. Ravintola-alalla intohimolla työskentelevät Elias ja Joseph Klein tarjoavat erikoisherkkua, joka tuo uutta pontta Berliinin currywurst-kulttuuriin. Mielenkiintoista on, että Uberin toimitusjohtaja Dara Khosrowshahi kokeili Kalinski currywurstia yhdellä Berliinin-vierailullaan ja ilmaisi innostuksensa tuotteesta. Khosrowshahi kehui ravintolayhteisön intohimoa ja kunnianhimoa, mikä antaa veljille lisätukea.

Currywurstilla itsessään on pitkät perinteet Saksassa. Sitä pidetään klassisena pikaruokana, joka koostuu yleensä sianlihasta tehdystä bratwurstista ja erityisestä curryketsuppikastikkeesta. Ajatus juontaa juurensa keksijälle Herta Heuwerille, joka tarjosi ruokaa ensimmäisen kerran Länsi-Berliinissä vuonna 1949. Wikipedia dokumentoitu. Hänen reseptinsä tarttui nopeasti ja siitä tuli kulttiesine, ei vain Berliinissä, vaan koko Saksassa. Arvioiden mukaan Saksassa kulutetaan 800 miljoonaa currymakkaraa vuosittain.

Pidemmän aikavälin näkökulmia

Kalinskien veljesten menestys herättää pohdinnan mahdollisesta pysyvän currywurst-myymälän avaamisesta Berliiniin. Food truckin menestys voisi olla ensimmäinen askel kohti pysyvää toimipaikkaa pääkaupunkiseudulla. Tämä osoittaa, että kilpailun Berliinin currywurst-markkinoilla ei pitäisi olla pelottavaa, vaan se voi pikemminkin antaa uutta sysäystä.

Jos etsit yhdistelmää perinteitä ja innovaatioita ensi viikolla, sinun ei ehdottomasti pidä missata Chèvre Chaud Currywurstia. Bötzowin alueelle vierailijoita ei houkuttele vain maku, vaan myös Kalinskien veljesten historia ja sitoutuminen todistavat, että saksalaisen välipalakulttuurin tulevaisuus on luovissa käsissä.