Sarbriukeno kario pyragas užkariauja Berlyną: broliai Kalinski džiugina gurmanus!

Sarbriukeno kario pyragas užkariauja Berlyną: broliai Kalinski džiugina gurmanus!

Nuo 2023 m. spalio 30 d. Berlynas – Vokietijos kario vorų tvirtovė – kulinarinės dvikovos scena. Broliai Kalinskiai Elias ir Josephas Kleinai iš Sarbriukeno į sceną įneša gaivaus oro savo maisto sunkvežimiu, kurio šūkis yra „Chèvre Chaud Currywurst“. Šis kūrinys neseniai buvo apdovanotas prestižiniu Uber Eats apdovanojimu, as Tiesiogiai Berlyne pranešė.

Iki lapkričio 9 d. berlyniečiai gali mėgautis specialiu kario pyragu Bötzow rajone, esančiame Prenzlauer Allee, pačiame Saarbrücker Straße kampe, arba užsisakyti jį į namus per Uber Eats. Nepaisant didelio Berlyno restoranų tankumo, Saro krašte kario pyragas turi nepaprastą populiarumą – ten jo užsakoma septynis kartus dažniau nei sostinėje, nes Uber naujienų kambarys akcentai.

Kūrybingas kario pyragas

„Chèvre Chaud Currywurst“ sujungia tradicinį vokišką greitąjį maistą su kūrybingais akcentais ir parodo brolių įgūdžius. Maitinimo industrijoje su aistra dirbantys Elias ir Josephas Kleinai siūlo ypatingą delikatesą, įnešantį naują impulsą Berlyno kario pyragų kultūrai. Įdomu tai, kad „Uber“ generalinis direktorius Dara Khosrowshahi vieno iš savo vizitų Berlyne metu išbandė „Kalinski currywurst“ ir išreiškė entuziazmą dėl produkto. Khosrowshahi gyrė restorano bendruomenės aistrą ir ambicijas, kurios suteikia broliams papildomos paramos.

Pati currywurst Vokietijoje turi senas tradicijas. Tai laikomas klasikiniu greito maisto patiekalu, kurį paprastai sudaro bratwurst, dažnai gaminamas iš kiaulienos, ir specialus kario kečupo padažas. Idėja kilo išradėjai Hertai Heuwer, kuri pirmą kartą pasiūlė patiekalą Vakarų Berlyne 1949 m. Vikipedija dokumentuota. Jos receptas greitai prigijo ir tapo kultiniu objektu ne tik Berlyne, bet ir visoje Vokietijoje. Skaičiuojama, kad kasmet Vokietijoje suvalgoma 800 mln. kario dešrelių.

Ilgesnės perspektyvos

Brolių Kalinskių sėkmė paskatino svarstyti galimybę Berlyne atidaryti nuolatinę kario pyragų parduotuvę. Maisto sunkvežimio sėkmė galėtų būti pirmasis žingsnis nuolatinės buveinės sostinėje link. Tai rodo, kad konkurencija Berlyno currywurst rinkoje neturėtų gąsdinti, o gali suteikti naują postūmį.

Jei kitą savaitę ieškote tradicijų ir naujovių derinio, tikrai neturėtumėte praleisti Chèvre Chaud Currywurst. Į Bötzow apylinkes lankytojus pritraukia ne tik skonis, bet ir brolių Kalinskių istorija bei įsipareigojimai, kurie įrodo, kad vokiškos užkandžių kultūros ateitis – kūrybinėse rankose.