Saarbrückens currywurst erobrer Berlin: Kalinski-brødrene gleder matglade!

Saarbrückens currywurst erobrer Berlin: Kalinski-brødrene gleder matglade!

Berlin, den tyske currywurst-høyborgen, vil være åsted for en kulinarisk duell fra 30. oktober 2023. Kalinski-brødrene, Elias og Joseph Klein fra Saarbrücken, bringer et friskt pust inn i scenen med sin foodtruck under mottoet «Chèvre Chaud Currywurst». Denne kreasjonen ble nylig tildelt den prestisjetunge Uber Eats Award, as Berlin Live rapportert.

Frem til 9. november kan berlinerne nyte den spesielle currywursten i Bötzow-området på Prenzlauer Allee, rett på hjørnet av Saarbrücker Straße, eller bestille den hjem via Uber Eats. Til tross for Berlins høye tetthet av restauranter, nyter currywurst bemerkelsesverdig popularitet i Saarland - den bestilles syv ganger oftere der enn i hovedstaden, da Uber nyhetsrom høydepunkter.

En kreativ currywurst

Chèvre Chaud Currywurst kombinerer tradisjonell tysk hurtigmat med kreative aksenter og viser brødrenes ferdigheter. Elias og Joseph Klein, som jobber lidenskapelig i cateringbransjen, tilbyr en spesiell delikatesse som setter ny fart til Berlins currywurstkultur. Interessant nok prøvde Uber-sjef Dara Khosrowshahi Kalinski currywurst under et av hans besøk i Berlin og uttrykte entusiasme for produktet. Khosrowshahi berømmet lidenskapen og ambisjonene til restaurantmiljøet, noe som gir brødrene ekstra fart.

Currywurst i seg selv har en lang tradisjon i Tyskland. Det regnes som en klassisk hurtigmatrett som vanligvis består av en bratwurst, ofte laget av svinekjøtt, og en spesiell karriketchupsaus. Ideen går tilbake til oppfinneren Herta Heuwer, som først tilbød retten i Vest-Berlin i 1949 Wikipedia dokumentert. Oppskriften hennes slo raskt opp og ble et kultobjekt, ikke bare i Berlin, men i hele Tyskland. Det er anslått at det konsumeres 800 millioner karripølser i Tyskland hvert år.

Langsiktige perspektiver

Suksessen til Kalinski-brødrene setter i gang en vurdering av å muligens åpne en permanent currywurst-butikk i Berlin. Suksessen til foodtrucken kan være første skritt mot en fast etablering i hovedstaden. Dette viser at konkurransen på det berlinske currywurstmarkedet ikke burde være skremmende, men snarere kan gi ny drivkraft.

Hvis du ser etter en kombinasjon av tradisjon og innovasjon neste uke, bør du definitivt ikke gå glipp av Chèvre Chaud Currywurst. Det er ikke bare smaken som tiltrekker besøkende til Bötzow-området, men også historien og engasjementet til Kalinski-brødrene, som beviser at fremtiden til tysk snackkultur ligger i kreative hender.