Currywurst zo Saarbrückenu dobyl Berlín: Bratia Kalinski potešia gurmánov!

Currywurst zo Saarbrückenu dobyl Berlín: Bratia Kalinski potešia gurmánov!

Berlín, nemecká bašta currywurst, bude dejiskom kulinárskeho súboja od 30. októbra 2023. Bratia Kalinski, Elias a Joseph Klein zo Saarbrückenu, prinášajú závan čerstvého vzduchu svojim food truckom pod mottom “Chèvre Chaud Currywurst”. Tento výtvor bol nedávno ocenený prestížnou cenou Uber Eats, as Berlín naživo nahlásené.

Do 9. novembra si Berlínčania môžu vychutnať špeciálny currywurst v oblasti Bötzow na Prenzlauer Allee, priamo na rohu Saarbrücker Straße, alebo si ho objednať domov cez Uber Eats. Napriek vysokej hustote reštaurácií v Berlíne sa currywurst teší pozoruhodnej obľube v Sársku – objednáva sa tam sedemkrát častejšie ako v hlavnom meste. Redakcia Uberu zdôrazňuje.

Kreatívny currywurst

Chèvre Chaud Currywurst kombinuje tradičné nemecké rýchle občerstvenie s kreatívnymi akcentmi a ukazuje zručnosti bratov. Elias a Joseph Klein, ktorí vášnivo pracujú v gastronomickom priemysle, ponúkajú špeciálnu pochúťku, ktorá prináša nový impulz do berlínskej kultúry currywurst. Je zaujímavé, že generálny riaditeľ Uberu Dara Khosrowshahi vyskúšal kalinski currywurst počas jednej zo svojich návštev v Berlíne a vyjadril nadšenie z produktu. Khosrowshahi ocenil vášeň a ambície komunity reštaurácií, čo dáva bratom ďalší impulz.

Samotný currywurst má v Nemecku dlhú tradíciu. Považuje sa za klasické jedlo rýchleho občerstvenia, ktoré sa zvyčajne skladá z klobásy, často z bravčového mäsa, a špeciálnej omáčky s kari kečupom. Myšlienka siaha až k vynálezcovi Herte Heuwerovej, ktorá jedlo prvýkrát ponúkla v Západnom Berlíne v roku 1949. Wikipedia zdokumentované. Jej recept sa rýchlo uchytil a stal sa kultovým objektom nielen v Berlíne, ale v celom Nemecku. Odhaduje sa, že v Nemecku sa ročne spotrebuje 800 miliónov kari párkov.

Dlhodobejšie perspektívy

Úspech bratov Kalinských podnieti úvahy o možnom otvorení stáleho obchodu s currywurstom v Berlíne. Úspech food trucku by mohol byť prvým krokom k stálej prevádzkarni v hlavnom meste. To ukazuje, že konkurencia na berlínskom trhu currywurst by nemala byť desivá, ale skôr môže poskytnúť nový impulz.

Ak budúci týždeň hľadáte spojenie tradície a inovácie, určite by ste si nemali nechať ujsť Chèvre Chaud Currywurst. Nie je to len chuť, ktorá láka návštevníkov do oblasti Bötzow, ale aj história a odhodlanie bratov Kalinských, ktorí dokazujú, že budúcnosť nemeckej kultúry občerstvenia leží v kreatívnych rukách.