Currywurst iz Saarbrückna osvaja Berlin: brata Kalinski navdušujeta sladokusce!

Currywurst iz Saarbrückna osvaja Berlin: brata Kalinski navdušujeta sladokusce!

Berlin, nemška trdnjava currywursta, bo od 30. oktobra 2023 prizorišče kulinaričnega dvoboja. Brata Kalinski, Elias in Joseph Klein iz Saarbrückna, s svojim tovornjakom s hrano pod motom “Chèvre Chaud Currywurst” prinašata svež veter v prizorišče. Ta kreacija je bila nedavno nagrajena s prestižno nagrado Uber Eats Award Berlin v živo poročali.

Do 9. novembra lahko Berlinčani uživajo v posebnem currywurstu v predelu Bötzow na Prenzlauer Allee, prav na vogalu Saarbrücker Straße, ali pa ga naročijo domov prek Uber Eats. Kljub veliki gostoti restavracij v Berlinu je currywurst izjemno priljubljen v Posarju – tam ga naročijo sedemkrat pogosteje kot v prestolnici, saj Uber Newsroom poudarki.

Kreativni currywurst

Chèvre Chaud Currywurst združuje tradicionalno nemško hitro hrano z ustvarjalnimi poudarki in prikazuje spretnosti bratov. Elias in Joseph Klein, ki s strastjo delata v gostinstvu, ponujata posebno poslastico, ki daje nov zagon berlinski kulturi currywursta. Zanimivo je, da je izvršni direktor Uberja Dara Khosrowshahi med enim od svojih obiskov v Berlinu poskusil Kalinski currywurst in izrazil navdušenje nad izdelkom. Khosrowshahi je pohvalil strast in ambicioznost restavracijske skupnosti, ki daje bratoma dodatno podporo.

Currywurst ima v Nemčiji dolgo tradicijo. Velja za klasično jed hitre prehrane, ki je običajno sestavljena iz bratwursta, pogosto iz svinjine, in posebne curry ketchup omake. Zamisel sega k izumiteljici Herti Heuwer, ki je jed prvič ponudila v Zahodnem Berlinu leta 1949 Wikipedia dokumentirano. Njen recept se je hitro prijel in postal kulten predmet, ne samo v Berlinu, ampak po vsej Nemčiji. Ocenjuje se, da se v Nemčiji vsako leto poje 800 milijonov curry klobas.

Dolgoročne perspektive

Uspeh bratov Kalinski je sprožil razmišljanje o morebitnem odprtju stalne prodajalne currywurst v Berlinu. Uspeh tovornjaka s hrano bi lahko bil prvi korak k stalni ustanovi v prestolnici. To dokazuje, da konkurenca na berlinskem trgu currywursta ne bi smela prestrašiti, temveč lahko zagotovi nov zagon.

Če naslednji teden iščete kombinacijo tradicije in inovativnosti, zagotovo ne smete zamuditi Chèvre Chaud Currywurst. Obiskovalcev na območje Bötzow ne privablja le okus, temveč tudi zgodovina in predanost bratov Kalinski, ki dokazujeta, da je prihodnost nemške kulture prigrizkov v ustvarjalnih rokah.