سمك الدنيس المغري: الوصفة السرية مع الشمر البرتقالي!

سمك الدنيس المغري: الوصفة السرية مع الشمر البرتقالي!

ماذا يجلب الطهاة إلى أواني كولونيا؟ اليوم، تتوفر نكهات سمك الدنيس اللذيذة في القائمة، مصحوبة بخضار طازجة من البرتقال والشمر، والتي لا تتميز بمذاقها الجيد فحسب، بل إنها مفيدة أيضًا لصحتك. لقد أثبتت الأسماك، وخاصة الدنيس البحري، نفسها كنجم حقيقي في مطابخنا في السنوات الأخيرة. [يفيد SR.de أن ...](https://www.sr.de/sr/ Fernsehenen/versanden_a_-_z/uebersicht/mit_herz_am_herd/mhah_dorade_auf_orange_fenchel_gemuese_100.html). فهو ليس متعة طهي فحسب، بل إنه يوفر أيضًا مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية القيمة.

يتطلب طهيه بأناقة لأربعة أشخاص بعض المكونات اللذيذة. اللاعبون الرئيسيون هم 600 جرام من سمك الدنيس البحري، الذي يأتي طازجًا من الماء، وخليط الشمر والبرتقال، الذي يخفف الطبق ويعطيه نكهة الفواكه. بالإضافة إلى سمك الدنيس، يتم تقديم الجمبري أيضًا، مما يضفي على الأمر برمته لمسة من الفخامة.

المكونات بالتفصيل

للبدء، ستحتاجين إلى قشرة اللوز والبقدونس:

• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 100 g gehackte Mandeln
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL Pinienkerne
• Abrieb einer halben Zitrone
• ½ Bund Petersilie
• 2 Zweige Basilikum
• Salz und Pfeffer

لخضروات الشمر البرتقالية اللذيذة تحتاج إلى:

• 600 g Fenchel
• 3 Orangen
• Abrieb einer halben Orange
• 1 Chilischote
• Meersalz
• 100 ml Olivenöl
• Semmelbrösel
• 2 Stangen Lauch
• 2 Zweige Basilikum
• 50 g Parmesan (gehobelt)

وللأسماك الحارة ستحتاج:

• 3 EL Rapsöl
• 600 g Dorade (Filet)
• 4 Gambas
• Salz und Pfeffer
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe

تحضير بسيط

ما هو التالي في المطبخ؟ لتحضيره، ابدأ بتقطيع الكراث والثوم إلى مكعبات وقليهما في زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفي فتات الخبز واللوز والصنوبر وبرش الليمون.القشرة المكررة مع البقدونس الطازج والريحان هي ضربة حقيقية.

يُظهر الشمر مكوناته من خلال تقطيعه إلى شرائح رفيعة وتتبيله بملح البحر والفلفل الحار. يتم الآن تسخين زيت الزيتون في مقلاة، يليه فتات الخبز والكراث. في هذه الأثناء، يتم تقليب الشمر حتى ينهار بشكل لطيف وتتصاعد روائحه العطرة.

يتم الآن تسخين زيت بذور اللفت، وتتبيل شرائح الدنيس البحرية الرقيقة والقريدس ثم قليها على كلا الجانبين لمدة دقيقتين لكل منهما. ولجعلها لامعة وتبدو لذيذة بشكل خاص، يتم وضع قشرة البقدونس واللوز على السمك أو المعكرونة وتقدم مع خضروات الشمر.

صحية ولذيذة ومتعددة الاستخدامات

نصيحة إضافية: إذا كنت تحبين القليل من التنوع، يمكنك أيضًا تقديم الطبق مع السباغيتي التي سبق طهيها في ماء مملح مع قشر البرتقال وفص الثوم. وصفات ماما تسلط الضوء على ذلك... التحضير ليس سهلاً فحسب، ولكنه أيضًا طريقة ممتازة لإسعاد العائلة والأصدقاء - حتى أولئك الذين عادة ما يكونون أقل حرصًا على الأسماك.

السمك هو ببساطة سلاح معجزة في المطبخ ومصدر حقيقي للعناصر الغذائية القيمة. يوضح Eat Smarter أن... أطباق السمك تجلب الأشخاص الذين يخافون منها إلى المائدة، ويمكن تحقيق ذلك بسهولة باستخدام وصفات مختلفة.

جربه! إن مزيج الدنيس البحري وخضروات الشمر البرتقالية لن يدلل ذوقك فحسب، بل سيكون أيضًا خيارًا صحيًا لوجبتك التالية.