Võrgutav merilatikas: salaretsept apelsini apteegitilliga!

Võrgutav merilatikas: salaretsept apelsini apteegitilliga!

Mida kokad Kölni pottidesse toovad? Täna on menüüs latika hõrgud maitsed, millele lisandub värske apelsini-apteegitilli köögivili, mis mitte ainult ei maitse, vaid on kasulik ka tervisele. Kala, eriti merilatikas, on viimastel aastatel meie köökides tõelise staarina kinnitanud. [SR.de teatab, et ...](https://www.sr.de/sr/ Fernsehenen/versanden_a_-_z/uebersicht/mit_herz_am_herd/mhah_dorade_auf_orange_fenchel_gemuese_100.html). See mitte ainult ei paku kulinaarset naudingut, vaid pakub ka mitmesuguseid toitaineid, näiteks väärtuslikke oomega-3 rasvhappeid.

Selle stiilseks küpsetamiseks neljale on vaja maitsvaid koostisosi. Peamised mängijad on 600 grammi merilatikat, mis tuleb värskelt veest, ning apteegitilli ja apelsinide segu, mis muudab roogi heledamaks ja annab sellele puuviljase noodi. Lisaks merilatikale pakutakse ka krevette, mis annab kogu asjale luksust.

Koostisosad üksikasjalikult

Alustuseks vajate peterselli mandlikoori:

• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 100 g gehackte Mandeln
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL Pinienkerne
• Abrieb einer halben Zitrone
• ½ Bund Petersilie
• 2 Zweige Basilikum
• Salz und Pfeffer

Maitsvate apelsini-apteegitilli köögiviljade jaoks vajate:

• 600 g Fenchel
• 3 Orangen
• Abrieb einer halben Orange
• 1 Chilischote
• Meersalz
• 100 ml Olivenöl
• Semmelbrösel
• 2 Stangen Lauch
• 2 Zweige Basilikum
• 50 g Parmesan (gehobelt)

Ja vürtsika kala jaoks vajate:

• 3 EL Rapsöl
• 600 g Dorade (Filet)
• 4 Gambas
• Salz und Pfeffer
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe

Lihtne ettevalmistus

Mis köögis edasi saab? Selle valmistamiseks tükelda šalottsibul ja küüslauk kuubikuteks ning prae neid oliiviõlis läbipaistvaks. Seejärel lisa riivsai, mandlid, piiniapähklid ja sidrunikoor.Värske peterselli ja basiilikuga rafineeritud koorik on tõeline hitt.

Apteegitill näitab, millest see tehtud on, kui see on peeneks viilutatud ning meresoola ja tšillipipraga marineeritud. Nüüd kuumutatakse pannil oliiviõli, seejärel riivsai ja porru. Vahepeal segatakse apteegitilli, kuni see on mõnusalt kokku vajunud ja tekivad lõhnavad aroomid.

Nüüd kuumutatakse rapsiõli, maitsestatakse õrnad merilatikafileed ja krevetid ning praetakse siis mõlemalt poolt kaks minutit. Et need läikima ja eriti maitsvad välja näeksid, kantakse kalale või pastale peterselli-mandli koorik ja serveeritakse koos apteegitilli juurviljadega.

Tervislik, maitsev ja mitmekülgne

Lisanipp: Kui sulle meeldib veidi vaheldust, võid rooga serveerida ka eelnevalt soolaga maitsestatud vees apelsinikoore ja küüslauguküünega keedetud spagettidega. Mama's Recipes rõhutab, et... valmistamine pole mitte ainult lihtne, vaid ka suurepärane viis rõõmustada perekonda ja sõpru – isegi neid, kes tavaliselt kalast vähem huvitatud pole.

Kala on lihtsalt imerelv köögis ja tõeline väärtuslike toitainete allikas. Eat Smarter selgitab, et... Kalatoidud toovad laua taha inimesi, kes neid kardavad, ja seda on erinevate retseptidega lihtne saavutada.

Proovi seda! Merilatika ja apelsini-apteegitilli köögiviljade kombinatsioon ei hellita mitte ainult teie maitsemeeli, vaid on ka tervislik valik teie järgmiseks toidukorraks.