Viettelevä meriahna: salainen resepti appelsiinifenkolilla!

Viettelevä meriahna: salainen resepti appelsiinifenkolilla!

Mitä kokit tuovat Kölnin ruukkuihin? Nykyään ruokalistalla on lahnan herkulliset maut, mukana tuore appelsiini-fenkoli-vihanneks, joka ei vain maistu vaan on hyväksi terveydelle. Kala, erityisesti meriahna, on viime vuosina vakiinnuttanut asemansa keittiössämme todellisena tähdenä. [SR.de raportoi, että...](https://www.sr.de/sr/ Fernsehenen/versanden_a_-_z/uebersicht/mit_herz_am_herd/mhah_dorade_auf_orange_fenchel_gemuese_100.html). Se ei ole vain kulinaarinen nautinto, vaan se tarjoaa myös erilaisia ​​ravintoaineita, kuten arvokkaita omega-3-rasvahappoja.

Tyylikäs ruoanlaitto neljälle vaatii herkullisia aineksia. Tärkeimmät pelaajat ovat 600 grammaa meriahnaa, joka tulee tuoreena vedestä, sekä fenkolin ja appelsiinin sekoitus, joka keventää ruokaa ja antaa sille hedelmäisen nuotin. Lahnen lisäksi tarjolla on myös katkarapuja, jotka antavat kokonaisuuteen ripauksen luksusta.

Ainesosat yksityiskohtaisesti

Aloitaksesi tarvitset persiljamantelikuoren:

• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 100 g gehackte Mandeln
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL Pinienkerne
• Abrieb einer halben Zitrone
• ½ Bund Petersilie
• 2 Zweige Basilikum
• Salz und Pfeffer

Maukkaita appelsiini-fenkoli-vihanneksia varten tarvitset:

• 600 g Fenchel
• 3 Orangen
• Abrieb einer halben Orange
• 1 Chilischote
• Meersalz
• 100 ml Olivenöl
• Semmelbrösel
• 2 Stangen Lauch
• 2 Zweige Basilikum
• 50 g Parmesan (gehobelt)

Ja mausteiseen kalaan tarvitset:

• 3 EL Rapsöl
• 600 g Dorade (Filet)
• 4 Gambas
• Salz und Pfeffer
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe

Yksinkertainen valmistelu

Mitä keittiössä seuraavaksi? Valmista se kuutioimalla salottisipulit ja valkosipulia ja kuullottamalla niitä oliiviöljyssä läpikuultavia. Lisää sitten korppujauhot, mantelit, pinjansiemeniä ja sitruunankuori.Tuoreella persiljalla ja basilikalla viimeistelty kuori on todellinen hitti.

Fenkoli näyttää, mistä se on tehty, kun se on hienoksi viipaloitu ja marinoitu merisuolan ja chilipippurin kanssa. Oliiviöljy kuumennetaan nyt pannulla, sen jälkeen korppujauho ja purjo. Sillä välin fenkolia sekoitetaan, kunnes se on sulanut miellyttävästi ja tuoksuvat aromit kehittyvät.

Nyt rypsiöljy kuumennetaan, herkät merilahnafileet ja katkaravut maustetaan ja paistetaan molemmin puolin kaksi minuuttia. Jotta ne kiiltävät ja näyttävät erityisen herkullisilta, levitetään persilja-mantelikuori kalaan tai pastaan ​​ja tarjoillaan yhdessä fenkolivihanneksien kanssa.

Terveellistä, maukasta ja monipuolista

Lisävinkki: Jos pidät vaihtelevuudesta, voit tarjoilla myös spagetin kanssa, joka on aiemmin keitetty suolalla maustetussa vedessä, jossa on appelsiininkuori ja valkosipulinkynsi. Mama's Recipes korostaa, että... valmistus ei ole vain helppoa, vaan se on myös erinomainen tapa ilahduttaa perhettä ja ystäviä – jopa niitä, jotka eivät yleensä ole niin kiinnostuneita kalasta.

Kala on yksinkertaisesti ihmease keittiössä ja todellinen arvokkaiden ravintoaineiden lähde. Eat Smarter selittää, että... Kalaruoat tuovat niitä pelkäävät pöytään, ja tämä onnistuu helposti erilaisilla resepteillä.

Kokeile sitä! Meriahven ja appelsiini-fenkoli -vihannesten yhdistelmä ei vain hemmottele makuhermojasi, vaan on myös terveellinen valinta seuraavalle aterialle.