Csábító tengeri keszeg: A titkos recept narancsos édesköménnyel!

Csábító tengeri keszeg: A titkos recept narancsos édesköménnyel!

Mit visznek a szakácsok a kölni fazekakba? Ma a tengeri keszeg finom ízei szerepelnek az étlapon, egy friss narancsos-édeskömény zöldség kíséretében, amely nemcsak ízletes, de az egészségre is jót tesz. A halak, különösen a tengeri keszeg, igazi sztárrá nőtt ki magát konyháinkban az elmúlt években. Az SR.de jelentése szerint.... Nemcsak kulináris élvezet, hanem számos tápanyagot is tartalmaz, például értékes omega-3 zsírsavakat.

A stílusos, négy főre való főzéshez finom hozzávalók szükségesek. A főszerep a 600 grammos tengeri keszeg, amely frissen a vízből származik, valamint az édeskömény és a narancs keveréke, amely könnyedebbé teszi az ételt, és gyümölcsös jegyet kölcsönöz neki. A tengeri keszeg mellett garnélarákot is felszolgálnak, ami egy kis luxust ad az egésznek.

Az összetevők részletesen

A kezdéshez szüksége lesz a petrezselymes mandulahéjra:

• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 100 g gehackte Mandeln
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL Pinienkerne
• Abrieb einer halben Zitrone
• ½ Bund Petersilie
• 2 Zweige Basilikum
• Salz und Pfeffer

Az ízletes narancsos-édeskömény zöldségekhez szüksége lesz:

• 600 g Fenchel
• 3 Orangen
• Abrieb einer halben Orange
• 1 Chilischote
• Meersalz
• 100 ml Olivenöl
• Semmelbrösel
• 2 Stangen Lauch
• 2 Zweige Basilikum
• 50 g Parmesan (gehobelt)

A fűszeres halhoz pedig szüksége lesz:

• 3 EL Rapsöl
• 600 g Dorade (Filet)
• 4 Gambas
• Salz und Pfeffer
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe

Egyszerű előkészítés

Mi lesz ezután a konyhában? Az elkészítéséhez először a medvehagymát és a fokhagymát felkockázzuk, majd olívaolajon áttetszővé pároljuk. Ezután adjuk hozzá a zsemlemorzsát, a mandulát, a fenyőmagot és a citromhéjat.A friss petrezselyemmel és bazsalikommal finomított kéreg igazi sláger.

Az édeskömény finomra szeletelve, tengeri sóval és chili borssal bepácolva mutatja meg, miből készült. Az olívaolajat most egy serpenyőben felforrósítjuk, majd a zsemlemorzsát és a póréhagymát. Közben az édesköményt addig keverjük, amíg kellemesen összeesik, és kialakulnak az illatos aromák.

Most a repceolajat felforrósítjuk, a finom tengeri keszeg filét és a garnélarákot befűszerezzük, majd mindkét oldalukat két-két percig sütjük. Hogy ragyogjanak és különösen finoman nézzenek ki, a petrezselymes-mandulás héjat a halra vagy tésztára kenjük, és az édeskömény zöldségekkel együtt tálaljuk.

Egészséges, ízletes és sokoldalú

Kiegészítő tipp: Ha szereti a kis változatosságot, tálalhatja az ételt előzőleg sós vízben, narancshéjjal és fokhagymagerezddel megfőzött spagettivel is. A Mama receptjei rávilágít arra, hogy... az elkészítése nemcsak egyszerű, hanem kiváló módja annak, hogy megörvendeztesse a családot és a barátokat – még azokat is, akik általában kevésbé szeretik a halat.

A hal egyszerűen egy csodafegyver a konyhában, és valódi értékes tápanyagok forrása. Az Eat Smarter elmagyarázza, hogy... A halételek olyan embereket hoznak asztalhoz, akik félnek tőlük, és ez különböző receptekkel könnyen elérhető.

Próbáld ki! A tengeri keszeg és a narancsos-édeskömény zöldségek kombinációja nemcsak ízlelőbimbóit kényezteti, hanem a következő étkezéshez is egészséges választás lesz.