Viliojantis karšis: slaptas receptas su apelsininiais pankoliais!

Viliojantis karšis: slaptas receptas su apelsininiais pankoliais!

Ką šefai atneša į Kelno puodus? Šiandien valgiaraštyje – gardūs karšių skoniai, kuriuos lydi šviežios apelsinų-pankolių daržovės, kurios ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Žuvis, ypač karšiai, pastaraisiais metais mūsų virtuvėse įsitvirtino kaip tikra žvaigždė. [SR.de praneša, kad...](https://www.sr.de/sr/ Fernsehenen/versanden_a_-_z/uebersicht/mit_herz_am_herd/mhah_dorade_auf_orange_fenchel_gemuese_100.html). Tai ne tik kulinarinis malonumas, bet ir įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip vertingos omega-3 riebalų rūgštys.

Norint jį gaminti keturiems, reikia skanių ingredientų. Pagrindiniai žaidėjai yra 600 gramų karšių, kurie atkeliauja iš vandens, ir pankolių bei apelsinų mišinys, kuris palengvina patiekalą ir suteikia jam vaisinės natos. Be karšių, patiekiamos ir krevetės, kurios suteikia visam daiktui prabangos.

Sudedamosios dalys išsamiai

Norėdami pradėti, jums reikės petražolių migdolų plutos:

• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 100 g gehackte Mandeln
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL Pinienkerne
• Abrieb einer halben Zitrone
• ½ Bund Petersilie
• 2 Zweige Basilikum
• Salz und Pfeffer

Norint gauti skanių apelsinų-pankolių daržovių, jums reikia:

• 600 g Fenchel
• 3 Orangen
• Abrieb einer halben Orange
• 1 Chilischote
• Meersalz
• 100 ml Olivenöl
• Semmelbrösel
• 2 Stangen Lauch
• 2 Zweige Basilikum
• 50 g Parmesan (gehobelt)

O aštriai žuviai reikės:

• 3 EL Rapsöl
• 600 g Dorade (Filet)
• 4 Gambas
• Salz und Pfeffer
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe

Paprastas paruošimas

Kas toliau virtuvėje? Norėdami jį paruošti, pirmiausia supjaustykite askaloninius česnakus ir česnakus ir pakepinkite juos alyvuogių aliejuje, kol jie taps skaidrūs. Tada suberkite džiūvėsėlius, migdolus, pušies riešutus ir citrinos žievelę.Rafinuotas su šviežiomis petražolėmis ir bazilikais, pluta yra tikras hitas.

Pankolis parodo, iš ko jis pagamintas, smulkiai supjaustytas ir marinuotas su jūros druska ir čili pipirais. Dabar keptuvėje įkaitinamas alyvuogių aliejus, po to dedami džiūvėsėliai ir porai. Tuo tarpu pankoliai maišomi, kol maloniai subyrės ir atsiranda kvapnūs aromatai.

Dabar rapsų aliejus pašildomas, švelni karšių filė ir krevetės pagardinami prieskoniais ir kepami iš abiejų pusių po dvi minutes. Kad jie blizgėtų ir atrodytų ypač skaniai, ant žuvies ar makaronų užtepama petražolių-migdolų plutelė ir patiekiama kartu su pankolio daržovėmis.

Sveikas, skanus ir universalus

Papildomas patarimas: jei mėgstate nedidelę įvairovę, patiekalą galite patiekti ir su spagečiais, kurie prieš tai buvo išvirti pasūdytame vandenyje su apelsino žievele ir česnako skiltele. Mamos receptuose pabrėžiama, kad... paruošimas yra ne tik lengvas, bet ir puikus būdas pradžiuginti šeimą ir draugus – net ir tuos, kurie paprastai mažiau mėgsta žuvį.

Žuvis – tiesiog stebuklingas ginklas virtuvėje ir tikras vertingų maistinių medžiagų šaltinis. Eat Smarter paaiškina, kad... Žuvies patiekalai pritraukia prie stalo žmones, kurie jų bijo, ir tai galima lengvai pasiekti naudojant skirtingus receptus.

Išbandykite! Karšių ir apelsinų-pankolių daržovių derinys ne tik pamalonins jūsų skonio receptorius, bet ir bus sveikas pasirinkimas kitam valgymui.