Seducătoare dorada: Rețeta secretă cu fenicul portocaliu!

Seducătoare dorada: Rețeta secretă cu fenicul portocaliu!

Ce aduc bucătarii în oalele de la Köln? Astăzi se află în meniu aromele delicioase de dorada, însoțite de o legumă proaspătă portocală-fenicul, care nu numai că are un gust bun, dar este și bună pentru sănătatea ta. Peștele, în special dorada, s-a impus în ultimii ani drept o adevărată vedetă în bucătăriile noastre. [SR.de raportează că ...](https://www.sr.de/sr/ Fernsehenen/versanden_a_-_z/uebersicht/mit_herz_am_herd/mhah_dorade_auf_orange_fenchel_gemuese_100.html). Nu numai că este un deliciu culinar, dar oferă și o varietate de nutrienți, cum ar fi valoroșii acizi grași omega-3.

Gătitul în stil pentru patru necesită câteva ingrediente delicioase. Jucătorii principali sunt cele 600 de grame de dorada, care vine proaspătă din apă, și amestecul de fenicul și portocale, care luminează preparatul și îi conferă o notă fructată. Pe lângă dorada, se mai servesc și creveții, ceea ce conferă întregului strop de lux.

Ingredientele in detaliu

Pentru a începe, veți avea nevoie pentru crusta de migdale de pătrunjel:

• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 100 g gehackte Mandeln
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL Pinienkerne
• Abrieb einer halben Zitrone
• ½ Bund Petersilie
• 2 Zweige Basilikum
• Salz und Pfeffer

Pentru legumele gustoase portocale-fenicul ai nevoie de:

• 600 g Fenchel
• 3 Orangen
• Abrieb einer halben Orange
• 1 Chilischote
• Meersalz
• 100 ml Olivenöl
• Semmelbrösel
• 2 Stangen Lauch
• 2 Zweige Basilikum
• 50 g Parmesan (gehobelt)

Și pentru peștele picant veți avea nevoie de:

• 3 EL Rapsöl
• 600 g Dorade (Filet)
• 4 Gambas
• Salz und Pfeffer
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe

Un simplu preparat

Ce urmează în bucătărie? Pentru a-l pregăti, începeți prin a tăia cubulețe eșapa și usturoiul și le căleți în ulei de măsline până devin translucide. Se adauga apoi pesmetul, migdalele, nucile de pin si coaja de lamaie.Rafinata cu patrunjel proaspat si busuioc, crusta este un adevarat hit.

Feniculul arată din ce este făcut, fiind feliat fin și marinat cu sare de mare și ardei iute. Uleiul de măsline este acum încălzit într-o tigaie, urmat de pesmet și praz. Intre timp, feniculul se amesteca pana s-a prabusit placut si se dezvolta aromele parfumate.

Acum uleiul de rapiță se încălzește, fileurile delicate de dorada și creveții se condimentează și apoi se prăjesc pe ambele părți câte două minute. Pentru a le face să strălucească și să arate deosebit de delicioase, crusta de pătrunjel-migdale se aplică peștelui sau pastelor și se servește împreună cu legumele de fenicul.

Sanatoasa, gustoasa si versatil

Un sfat suplimentar: Dacă vă place puțină varietate, puteți servi și felul de mâncare cu spaghete care au fost gătite în prealabil în apă cu sare, cu coajă de portocală și un cățel de usturoi. Mama's Recipes subliniază că... prepararea este nu numai ușoară, ci și o modalitate excelentă de a încânta familia și prietenii - chiar și pe cei care în mod normal sunt mai puțin pasionați de pește.

Peștele este pur și simplu o armă minune în bucătărie și o adevărată sursă de nutrienți valoroși. Eat Smarter explică că... Mâncărurile din pește aduc la masă oamenii cărora le este frică de ei, iar acest lucru se poate realiza cu ușurință cu diferite rețete.

Încearcă! Combinația dintre dorada și legume portocale-fenicul nu numai că îți va răsfăța papilele gustative, ci va fi și o alegere sănătoasă pentru următoarea ta masă.