Zvodná pražma: Tajný recept s pomarančovým feniklom!

Zvodná pražma: Tajný recept s pomarančovým feniklom!

Čo prinášajú kuchári do kolínskych hrncov? Dnes sú na jedálnom lístku lahodné príchute pražmy spolu s čerstvou pomarančovo-feniklovou zeleninou, ktorá nielen chutí, ale je aj zdraviu prospešná. Ryby, najmä pražma, sa v posledných rokoch etablovali ako skutočná hviezda v našich kuchyniach. [SR.de uvádza, že ...](https://www.sr.de/sr/ Fernsehenen/versanden_a_-_z/uebersicht/mit_herz_am_herd/mhah_dorade_auf_orange_fenchel_gemuese_100.html). Nielenže je to kulinársky pôžitok, ale poskytuje aj množstvo živín, ako sú cenné omega-3 mastné kyseliny.

Štýlové varenie pre štyroch si vyžaduje niekoľko chutných ingrediencií. Hlavnými aktérmi sú 600 gramov pražmy, ktorá pochádza čerstvá z vody, a zmes feniklu a pomarančov, ktorá jedlo odľahčí a dodá mu ovocný nádych. Okrem pražmy sa podávajú aj krevety, ktoré tomu celému dodávajú punc luxusu.

Ingrediencie podrobne

Na začiatok budete potrebovať na petržlenovú mandľovú kôru:

• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 100 g gehackte Mandeln
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL Pinienkerne
• Abrieb einer halben Zitrone
• ½ Bund Petersilie
• 2 Zweige Basilikum
• Salz und Pfeffer

Na chutnú pomarančovo-feniklovú zeleninu potrebujete:

• 600 g Fenchel
• 3 Orangen
• Abrieb einer halben Orange
• 1 Chilischote
• Meersalz
• 100 ml Olivenöl
• Semmelbrösel
• 2 Stangen Lauch
• 2 Zweige Basilikum
• 50 g Parmesan (gehobelt)

A na pikantné ryby budete potrebovať:

• 3 EL Rapsöl
• 600 g Dorade (Filet)
• 4 Gambas
• Salz und Pfeffer
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe

Jednoduchá príprava

Čo bude ďalej v kuchyni? Na jeho prípravu začnite nakrájaním šalotky a cesnaku na kocky a orestovaním na olivovom oleji, kým nebudú priehľadné. Potom pridajte strúhanku, mandle, píniové oriešky a citrónovú kôru.Zjemnená čerstvou petržlenovou vňaťou a bazalkou, kôrka je skutočným hitom.

Fenikel ukazuje, z čoho je vyrobený, pretože je jemne nakrájaný a marinovaný s morskou soľou a čili papričkou. Na panvici sa teraz zohreje olivový olej, po ňom strúhanka a pór. Medzitým sa fenikel mieša, kým sa príjemne nesrazí a nerozvinú sa voňavé arómy.

Teraz sa repkový olej zohreje, jemné filety z pražmy a krevety sa ochutia a potom sa z oboch strán opečú po dve minúty. Aby sa leskli a vyzerali obzvlášť lahodne, petržlenovo-mandľová kôrka sa nanáša na ryby alebo cestoviny a podáva sa spolu s feniklovou zeleninou.

Zdravé, chutné a všestranné

Ďalší tip: Ak máte radi trochu rozmanitosti, môžete jedlo podávať aj so špagetami, ktoré ste predtým uvarili v osolenej vode s pomarančovou kôrou a strúčikom cesnaku. Mama's Recipes zdôrazňuje, že... príprava je nielen jednoduchá, ale aj vynikajúci spôsob, ako potešiť rodinu a priateľov – dokonca aj tých, ktorí sú zvyčajne menej zapálení pre ryby.

Ryby sú jednoducho zázračnou zbraňou v kuchyni a skutočným zdrojom cenných živín. Eat Smarter vysvetľuje, že... Rybie jedlá privádzajú k stolu ľudí, ktorí sa ich boja, a to sa dá ľahko dosiahnuť rôznymi receptami.

Skúste to! Kombinácia pražmy a pomarančovo-feniklovej zeleniny rozmaznáva nielen vaše chuťové bunky, ale bude aj zdravou voľbou pre vaše ďalšie jedlo.